Name: 우리집 인기 밥도둑 잔멸치볶음/마카다미아 고추장 멸치볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 잔멸치 150g; 마카다미아 1/3컵; 식용유 2스푼; 마요네즈 0.5스푼; 물엿 3스푼; 깨소금 약간; 참기름 0.5스푼; 고추장 1.5스푼; 간장 1스푼; 맛술 2스푼

우리집 인기 밥도둑 잔멸치볶음/마카다미아 고추장 멸치볶음

입맛 없을때 찾게 되는 저장 밑반찬 고추장 멸치볶음입니다

동글 동글한 애는 마늘 아니고 호주 견과류 마카다미아입니다ㅎㅎ

마카다미아 없으면 호두, 땅콩, 캐슈넛등 다른 견과류 활용해 만들어 보세요~

4인분

15분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

잔멸치
150g 구매
마카다미아
1/3컵 구매
식용유
2스푼 구매
마요네즈
0.5스푼 구매
물엿
3스푼 구매
깨소금
약간 구매
참기름
0.5스푼 구매

양념

고추장
1.5스푼 구매
간장
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매

노하우

잔멸치 손질법
식용유 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료 준비해 주세요~
STEP 2/9

적힌 분량의 고추장, 간장, 맛술을 넣고
골고루 섞어 양념장을 만들어 두세요~
STEP 3/9

기름 두르지 않은 마른팬에 멸치와
마카다미아를 넣고 볶아
수분기와 비린맛을 날려 주세요~
STEP 4/9

중약불에서 3분 정도 볶아 주면 될거 같아요~
볶은 멸치와 마카다미아는 덜어 두시구요~
STEP 5/9

팬에 식용유 2스푼 정도 두르고
만든 양념장 바글바글 끓여 주세요~
STEP 6/9

볶아 두었던 멸치와 마카다미아 넣고
볶아 양념으로 코팅 한번 해 주세요~
양념 넣고 나서는 1분 정도만
짧게 볶아 줘야 멸치볶음이 딱딱하지 않아요!
STEP 7/9

불 끄고 마요네즈와 물엿을 넣고
양념이 골고루 배도록 섞어 주세요~
마요네즈 반스푼 넣어주면 윤기도 나고
감칠맛도 좋고 멸치볶음을 부드럽게 만들 수 있어요!
STEP 8/9

깨소금 약간 넣어 주시구요~
STEP 9/9

참기름 약간 넣고 한번 휘저어
마무리 하면 고추장 멸치볶음 완성~
기호에 따라 참기름은 빼도 되고
저장하고 드실거면 참기름 안 넣는게 좋답니다