Name: 차돌된장국수!! 꼭 한번 먹어봐야할 메뉴~
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 차돌박이 100g; 양파 1/4개; 감자 조금; 호박 조금; 대파 조금; 청양고추 1개; 물 500ml; 소면 1인분; 된장 2.5~3T; 고추장 0.5T; 다진마늘 1t; 굵은 고춧가루 조금; 멸치액젓 1/2t

차돌된장국수!! 꼭 한번 먹어봐야할 메뉴~

고깃집에서도 파는곳을 찾기 힘든 된장국수

1인분

15분 이내

아무나

삼진이네

[더보기] 쉽게 요리에 접근하실수있게 가장 기본적인 레시피를 공유합니다!! https://youtube.com/channel/UCqForZBS2Om3F_ZgHgz4HGw 많이 방문해주세요:D

재료

재료

차돌박이
100g 구매
양파
1/4개 구매
감자
조금 구매
호박
조금 구매
대파
조금 구매
청양고추
1개 구매
물
500ml 구매
소면
1인분 구매

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
소면 손질법
된장 조리법
고추장 조리법
굵은고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

차돌박이 100g 먹기 편하게 썰어주세요
STEP 2/12

감자도 있으면 채 썰어 준비해주고
STEP 3/12

호박도 채 썰어 준비해주시고
STEP 4/12

양파도 채 썰어주세요
STEP 5/12

대파는 국수와 어울리게 길게 채 썰어 준비해주세요
파채칼 사용하시거나
영상 참고해 주세요~!
STEP 6/12

기호에 따라 청양고추 추가
STEP 7/12

차돌박이 반정도 먼저 볶아서 기름을 내주시고 된장 고추장 다진마늘 넣고 볶아주시다 고소한 냄새가 올라오면 물 500ml 또는 멸치육수500ml
중불로 고기가 너무 바싹익거나 바닥에 양념이 타지않게 해주세요
STEP 8/12

준비한 야채는 익는 시간이 오래 걸리는 감자, 양파/호박, 대파/청양고추 순서로 넣고 멸치육수가 없으면 멸치액젓 1/2t 넣어주세요
STEP 9/12

소면도 중간에 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼주시고
STEP 10/12

굵은 고춧가루 살짝 남은 차돌박이 넣어주시고
간은 살짝 간간하게 맞춰주셔야 소면이 들어가도 간이 맞아요.
입맛에 맞게 된장, 고추장, 다시다등으로 모자란 간 맞춰주세요
STEP 11/12

삶아놓은 소면 넣고 간을 봐주세요
STEP 12/12

한번 보글보글 끓여주면 완성~!