겨울 제철 양미리요리 밥도둑 생선반찬 양미리간장조림
겨울 생선반찬으로 으뜸인 찐 맛있는 밥도둑 양미리간장조림입니다
밥반찬으로 넘 좋은 간장에 조린 담백하고 감칠맛 좋은 양미리조림 레시피 알려드릴게요^^*
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10양미리는 가위로 머리와 꼬리 잘라내고
물에 2~3번 씻은 후 한입크기로 작게 썰어 주세요~알 들은 양미리는 자른 후 씻은 후
알이 다 씻겨 나가니 자르기 전에 씻는게 좋답니다
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STEP 3/10고추는 송송 썰어 주세요~
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STEP 4/10팬이 식용유 두르고 양미리 넣고
겉면만 살짝 구워 준 후
물 1/3컵을 넣어 주세요~
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STEP 5/10적힌 분량의 다진마늘, 다진생강, 간장, 액젓, 굴소스, 맛술을 넣어 주세요~
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STEP 6/10황설탕을 넣고 바글 바글 끓여 주세요~
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STEP 7/10양념 국물이 줄어 들때까지 5분~10분 정도는
끓여줘야 양미리 속까지 잘 익는 답니다
양념이 거의 다 졸아들면 후추 약간 톡톡해 주세요~
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STEP 8/10고추도 넣고 몇번 뒤적거려 물기 없이 바짝 조려 주세요~
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STEP 9/10식초 2티스푼만 넣고 센불에서
한번 휘저어 식초 신맛을 날려 주세요~식초가 들어가면 비린맛이 완전히 사라져
깔끔한 맛을 낼 수 있고 윤기도 더해 줄 수 있답니다
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STEP 10/10마지막에 불 끄고 깨소금 넣어
마무리 하면 양미리간장조림 완성!
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