고구마전(튀김)~노랑색으로 더욱 맛있어보이는 이유?
한참단맛이 강한 고구마를 더욱 맛있어보이는 노란색으로 황금고구마전을 만들어봤어요
과연 그비밀은 무엇일까요??ㅎ
5인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7치자열매를 준비후에 사기그릇에 물한컵을 넣고 절반씩 잘라 10분간 담구어주시면 주황색물이 우러나오네요
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STEP 2/7고구마를 껍질을 벗겨서 너무 얇지않은 두께로 썰어주세요
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STEP 3/7큰볼에 튀김가루를 넣고 치자열매 우려낸물을 채반에 받쳐 걸러낸후 부어주세요
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STEP 4/7잘섞어 주시면 노랑색으로 반죽이 완성이 되네요
묽은 스프농도정도로 섞어주시면 되세요
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STEP 5/7튀김반죽에 고구마를 넣어 숫가락으로 살포시 떠서
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STEP 6/7중약불에 해바라기유 넉넉하게 두른 팬에 올려주세요
앞뒤가 노릇하게 튀겨지듯이
부쳐주세요 잘익었나 젓가락으로 가운데를 찔러보시면 쏙들어가면 다익거랍니다
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STEP 7/7치자의 노락색으로 부쳐주니 노랗게 황금고구마를 부쳐놓은것 같네요ㅎ
- 튀김가루를 쓰시면 더욱 바삭하게 튀겨낸듯한 부침이 되네요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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민우민동리뷰별점치자를 반으로 자르라는걸 안보구 아무리 우려내도 색이 안나와서 ㅎㅎ 덕분에 황금색 고구마전 해냈습니다. 감사합니다2022.02.13 18:51쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2022.02.13 19:26
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