Name: 명절음식 제사탕국 명절탕국 끓이는 방법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 400g; 두부 1모; 무 400g; 구멍 어묵 1줄; 큰 새우살 40마리; 멸치다시육수 2L; 국간장 약간; 소금 약간

명절음식 제사탕국 명절탕국 끓이는 방법

오늘은 명절음식으로 빠질수 없는 고소하고 진한

제사탕국끓이는 방법을 알려드릴께요.

여기는 부산입니다.

사실 제사탕국은 지역마다 집집마다 조금씩 다르긴하지만

부산을 포함해 경상도는 소고기+무+두부 기본베이스에

부재료들을 추가해서 만든다고 생각하시면 될것같아요.

오늘은 시댁 레시피로 탕국을 끓여볼께요.

(명절 제사탕국은 오신채를 쓰지 않아요!!)

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

재료

노하우

소고기 보관법
두부 보관법
무 손질법
무 보관법
새우살 보관법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

무는 작고 납작하게 깍둑썰기해주세요.
STEP 2/11

소고기도 무와 비슷한 크기로 납작하게 깍둑썰기해주세요.
STEP 3/11

냄비에 참기름을 두르고 고기먼저 볶아줍니다.
STEP 4/11

고기의겉면이 살짝 익으면 무를 넣고 같이 볶아주세요.
STEP 5/11

무도 살짝 익으면 멸치다시육수를 넣어주세요.
STEP 6/11

멸치다시육수를 넣고 무와 고기가 푹 익을수 있게 끓여주세요.
STEP 7/11

무와 고기를 끓이는 동안 다른 재료들을 준비해주세요.
곤약과 두부도 비슷한크기로 깍둑썰기해주시고, 구멍어묵도 채썰어주세요.
새우살도 꼬리를 떼주고 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 8/11

국물이 끓을때 떠오르는 지저분한 거품들은 걷어내주세요.
그리고 준비한 재료들을 다 넣어주세요.
STEP 9/11

국간장 1T넣어서 간해주시고 국간장으로 간을 다하면 국물색이 너무 탁해지니 혹시 부족한 간은 소금으로 해주세요.
STEP 10/11

한소끔 더 끓이면 제사탕국 완성입니다.
STEP 11/11

제사탕국은 오신채 없이 진한육수와 고기, 새우, 무의 달달한맛으로 깊고 진한맛을 내는것이 특징이에요.
소고기무국과 비슷해보이지만 맛도 전혀 다르답니다.
오늘은 저희집에서 끓이는 탕국을 알려드렸는데 아무래도 제사탕국은 집집마다 차이가있으니 부모님혹은 시어머니께 여쭤보는게 젤 좋을것같아요.
저도 그랬거든요^^
제사탕국 끓이는방법 부족하지만 도움이 되었으면 좋겠네요.