고구마 맛탕 만들기
고구마를 노릇노릇 튀겨서
달콤한 소스 버무려 만드는 맛탕 만들기에요~
겉은 바삭바삭하고, 속은 부드럽고 달달해서
자꾸만 손이가는 매력이 있는 간식이에요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11고구마는 흙을 깨끗하게 씻은 뒤
껍질을 벗겨줍니다.
기호에 따라서 껍질째 요리하셔도 됩니다.
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STEP 2/11껍질을 벗긴 뒤 양쪽 끝은 잘라내고,
지그재그로 어슷하게 번갈아가며
한입에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 3/11볼에 담고 자작하게 물을 부어
5분 정도 담가 전분기를 제거하여 줍니다.전분을 제거한 뒤 튀겨주어야
서로 들러붙지 않아요~
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STEP 4/11체에 밭쳐 물기를 털어내고,
키친타월로 수분을 제거하여 줍니다.물기가 묻어있으면 튀길 때
기름이 튀어서 위험해요.
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STEP 5/11팬이 식용유를 자작하게 두르고
노릇노릇 튀겨줍니다.기름에 튀기는 게 부담스럽다면
겉면에 식용유를 버무린 뒤
에어프라이어 200도 15~20분 정도
(크기에 따라 시간 가감)
구워주셔 된답니다.
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STEP 6/11겉면이 노릇해지면 그릇에 옮겨 담아요.익은 정도를 모르겠다면
젓가락으로 콕 찔러보고
잘 들어가면 잘 익은 것이에요.
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STEP 7/11팬을 닦아낸 뒤
식용유 3 큰 술, 설탕 4 큰 술을 넣고
설탕을 녹여줍니다.
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STEP 8/11설탕이 녹으면 튀겨놓은 재료를 넣고
골고루 버무려줍니다.
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STEP 9/11겉면에 소스를 코팅시켜준다는
느낌으로 버무려 마무리해요.
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STEP 10/11설탕으로만 버무린 것이라
뜨거울 때 서로 붙기 때문에
뜨거운 상태로 바로
종이 포일 위에 하나씩 떨어뜨려서
한 김 식혀줍니다.
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STEP 11/11검은깨를 솔솔 뿌려주면
색감이 더 먹음직스러워요^^
- 전분을 제거한 뒤 튀겨주어야
서로 들러붙지 않아요~
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