<명절전>연근전~예쁜노란색의 비밀은??
치자~가 무엇인고? ㅋ 단무지를 노란색으로 물들이는 천연색소~작은열매 3알의 기적같은 색상이네요
노란색으로 부쳐내니 더욱 맛있어보이고 영양도 좋답니다!
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 치자가루
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6치자열매를 가위로 절반씩 잘라서 찬물반컵에 넣어 1시간정도 우려내주세요
*플라스틱은 노란물이 들수도 있어요 꼭 유리나 사기그릇을 사용하세요
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STEP 2/6연근을 껍질을 벗겨서 너무 얇지않게 썰어주세요 저는 모양을 2개정도 만들어봤어요
시간이 제법걸리고 귀찮아서 2개만 만들었네요ㅎ
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STEP 3/6부침가루에 우려낸 치자물을 고운체에 걸러내서 넣어주고 물을 조금 섞어서 부침반죽을 만들었어요 꼭 호박스프같네요ㅎ
반죽농도도 스프정도로 주르륵 떨어지는 농도에 맞추세요
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STEP 4/6썰어준 연근을 반죽에 넣고
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STEP 5/6숫가락으로 건져내서 중약불에 해바라기유 넣고 올려주세요
가운데 홍고추를 잘라서 올려서주시고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주시면 되세요
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STEP 6/6타지않게 천천히 부쳐내주시는게 포인트!
색상이 예뻐서인지 딸랑구가 궁금하다면서 먹어보네요
아삭하게 씹는 식감이 좋아서 술안주로 드시기에 좋을꺼 같네요ㅎ
- 치자가루는 부침가루를 반죽할때 바로 넣어주시면 되세요
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