불고기 보다 쉬운 “스키야끼” 만들기[브런치]
고기와 채소를
즉석에서 구워 먹는
스키야끼
간편하게 만들어
맛나게 즐겼습니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간장양념
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- 간장소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/13샤브샤브용 소고기
파 흰대부분
양파 1개
간장양념
멸치채소육수(또는 가스오부시 육수)
간장소스
계란원하는 채소들 추가로 넣으셔도 됩니다.
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STEP 2/13꽝꽝 얼린 소고기는 살짝 해동하고
두께를 최대한 얇게 썰어
샤브샤브용 소고기로 준비합니다.불고기용도 괜찮지만 바로바로 익혀 먹기엔 샤브샤브용 소고기가 식감이 훨씬 좋아요!
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STEP 3/13샤브샤브용 소고기가 준비되었어요.
(갈변은 산소와 접촉하는 부분이
부족해서 생기는거라 상한거 아니예요)
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STEP 4/13[간장양념]
간장 1/2종이컵(100ml)
설탕 2큰술
간생강 2큰술
고기 구울 때 넣어서 간을 맞추는 양념입니다.
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STEP 5/13진한 멸치채소 육수
(또는 가스오부시 육수)
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STEP 6/13[간장소스]
날 계란 못 드시는 분을 위한
간장소스 만들기.
간장 1/2종이컵(100ml)
식초 2큰술
물 2큰술
맛술 1큰술
레몬즙 1큰술
쏭쏭 썬파
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STEP 7/13달궈진 냄비에
버터를 바르고
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STEP 8/13파를 넣고 볶아주다가
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STEP 9/13고기와 양파를 넣고
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STEP 10/13간장양념을 조금씩 부어가며
바로바로 익혀 건져서 먹습니다.
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STEP 11/13계란에 푸욱~~찍어 먹으면
꼬습꼬습
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STEP 12/13날 계란 못 드시는 분들은
간장소스에 콕!찍어 먹어도
맛있습니다.
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STEP 13/13탈듯하면
육수를 조금씩 부어주세요.
(간장양념이 많이 부어져서
짤 경우에 육수를 조금 부어
짠맛을 희석시킵니다)
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