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도라지나물볶음 쓴맛제거 명절나물 도라지볶음
오늘부터 설 명절 연휴가 시작되었네요

어제는 볼일이 있어 외출했다 왔는데

다녀와서 파김치처럼 축 처지는 게 아무것도 못하고 쉴 수밖에 없었네요

그대로 쉬고 싶었지만 마음은 주방에 주부의 마음은 마음대로 편하게 쉴 수 없다는 것

꺼내놓은 도라지가 신경 쓰여 늦은 시간에 #도라지나물볶음 #도라지나물 을 만들었어요

도라지나물은 #도라지쓴맛제거 를 하는 게 가장 중요하지요

도라지 특유의 쓰고 아린 맛이 있어서 쓴맛제거를 하지 않으면 먹기가 조금 힘들지요

도라지나물은 흰색 나물로 #제사나물 #삼색나물 중 한 가지 이지요

#제사도라지나물볶음 은 다진 마늘이나 파를 쓰면 안 되지요

그런데 저는 제사나 차례를 지내지 않기에 다진 마늘과 파를 조금 넣었어요

제가 만든 #도라지나물레시피 에서 다진 마늘과 파를 빼주시면 됩니다

나물볶음을 할 때는 육수를 조금 사용하면 훨씬 부드럽고 촉촉하고 맛있어요

4인분 30분 이내 중급
스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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쿡팁
도라지나물볶음은 설탕과 소금을 넣고 바락바락 주물러준 다음

삶아서 찬물에 담가두었다가 육수를 넣고 볶아야 촉촉하고 부드럽고 맛있어요

요리후기2 댓글0
5.00
리뷰별점
  • 백한교
    리뷰별점
    레시피 덕분에 쓴맛을 잡아서 맛있는 도라지나물 만들었어요 ^^
    2022.02.19 20:20
  • 미미
    리뷰별점
    잘 보고 갑니다,,,명절에 늘 도라지 나물이 걱정 이었는데 이번에 제대로 쓴 맛을 뺏네요,,,감사드려요~~~
    2022.01.31 14:43
#도라지나물볶음#도라지나물#도라지쓴맛제거#제사나물#삼색나물#제사도라지나물볶음#도라지나물레시피
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