4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6황태와 돌새우, 파뿌리, 양파껍질 등을 넣어 황태육수를 만든다.
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STEP 2/6어묵은 뜨거운 물에 씻어둔다.
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STEP 3/6황태육수에 무를 넣어 끓인다. 어묵국에 무는 꼭 넣어주는게 국물맛이 훨씬 시원해요.
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STEP 4/6손질한 어묵을 적당히 썰어 넣어 끓인 후 봄동과 양파를 넣고 한소끔 더 끓인다. 봄동 대신 배추를 넣어도 국물이 달큰하니 맛있어요.
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STEP 5/6쯔유와 대게백간장으로 간을 맞춘다. 간은 불을 낮추고 뜨거운 김이 나간 후 맞춰야 짜지지 않아요. 쯔유와 대게백간장 대신 양조간장, 액젓, 국간장, 소금 등 어느 것을 넣어도 괜찮은데 기왕이면 두 가지 양념을 섞는게 맛있어요.
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STEP 6/6대파 넣고 한번 더 끓인 후 불을 끈다. 먹을 때 입맛에 따라 후추를 더한다. 대파 넣을 때 청양고추 넣어줘도 좋아요.
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