Name: 옛날 경양식 스타일 오므라이스
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 하이라이스소스 1봉지; 양파 1/2개; 미니 새송이버섯 10개; 당근 1/3개; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 애호박 1/4개; 계란 3알; 밥 2인분

옛날 경양식 스타일 오므라이스

매일 먹는 볶음밥~

조금더 맛있고 조금더 멋있게

먹기위해 두가지 요리를 더해 봤어요.

우리가 어릴때 경양식 집에서 먹던

오므라이스에는 케찹말고 데미글라스류의

소스가 있었는데~

혹 기억하시는 분들 계신가요?

ㅋㅋㅋㅋ

여기서 나이가 티나는 듯 ㅋㅋ

그때 경양식 집 오므라이스 따라해보기!

경양식 집 맛있는 소스를 따라하기엔

비법이 너무 많을 것 같아서

전 간편하게 하이라이스 소스를 이용했어요.

2인분

30분 이내

초급

도곡맘레시피

[더보기] 집밥으로 삼시세끼하는 도곡맘입니다.

재료

재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
미니새송이버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

첫번째로 하이라이스 소스부터 만들어요. 양파,당근,미니새송이를 얇게 채 썰었어요. 소스로 올릴 거라서 고기랑 감자는 빼고 버섯을 넣었어요. 버섯은 새송이버섯, 양송이버섯 모두 잘 어울릴것 같아요.
STEP 2/9

냄비에 올리브유 넣고 양파, 당근, 버섯 순서로 양파가 투명해 질때 까지 잘 볶아요.
STEP 3/9

잘 볶아진 야채에 물 600ml를 넣고 불을 끈 다음 하이라이스 가루를 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어요.
STEP 4/9

하이라이스 소스가 한소끔 끓어 오르면 케찹을 2스푼 넣고 2-3분 더 끓이면 맛있는 소스는 완성!!
STEP 5/9

양파, 당근, 대파, 애호박을 기름에 소금 조금 넣고 볶아요.
중불
야채는 냉장고이 있는거 탈탈 털어 아무거나 다 가능해요. 파프리카, 부추, 버섯, 대파 등
STEP 6/9

팬에 불을 끄고 찬 밥을 넣어 골고루 잘 섞어 비벼줘요.
불을 꺼요
비닐장갑끼고 손으로 살살 뭉친 것을 풀어주면서 섞으면 밥알이 짓눌려 으깨지지 않고 고슬고슬 밥알이 살아있는 볶음밥을 만들 수 있어요.
STEP 7/9

밥이 뭉치지 않고 잘 섞였을때 불을 켜고 맛있게 볶아요.
센불
STEP 8/9

계란은 소금 간 해서 잘 풀어두고 팬에 적당량 올려 한면이 2/3정도 익으면 볶음밥 위에 뒤집어 올려요.
STEP 9/9

계란 옷 입힌 볶음밥 한쪽 가장자리에 하이라이스 소스를 부어 주면 옛날 경양식 스타일의 오므라이스 완성!!