2인분
20분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5배추와 새송이버섯, 양파, 부추를 먹기 좋은 크기로 썬다.
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STEP 2/5핫케이크 반죽농도로 통밀가루와 물을 섞는다.
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STEP 3/5반죽과 재료를 섞는다. 다른 부침개와 달리 재료에 비해 반죽물이 적어야 배추전이 더 맛있다.
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STEP 4/5다진마늘을 충분히 넣고 소금간도 해준다. 이 과정은 부침가루를 쓰지 않을 때 맛을 내기 위한 것이다.
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STEP 5/5현미유를 두르고 노릇노릇 부친다. 모양때문에 반죽물을 너무 많이 넣어 부치면 자칫 수제비 반죽먹는 느낌이 날 수 있으니 주의해야한다.
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