Name: 초우지단(백종원 달걀볶음)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 1/2개; 대파 1줄기; 청양고추 2개; 달걀 4개; 식용유; 굴 소스 1T; 들기름 1/2T; 깨소금 1T

초우지단(백종원 달걀볶음)

백종원 달걀볶음 요리인데요. 오이를 넣어 향을 살린계란볶음

입니다. 초우 지단이라는 요리 이름을 가지고 있다 합니다.

2인분

60분 이내

초급

재시리

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STEP 1/11

오이 1/2개, 달걀 4개, 청양고추 2개, 대파,
굴 소스, 들기름, 가는 소금 준비 했는데 가는 소금은
나중에 싱거우면 간을 하려고 준비했어요.
STEP 2/11

대파는 잘게 송송 썰어 줍니다.
겨울철 대파는 단 맛을 내주는 것 같아
믿음직스러운 음식 재료인 것 같아요.
STEP 3/11

청양고추도 잘게 썰어 줍니다.
STEP 4/11

오이는 최대한 얇게 썰었어요.
맛사지 할때 써는 기구를 이용해도
좋을 것 같아요.
STEP 5/11

달걀은 가는 소금 약간을 넣어 소금이
뭉치지 않게 골고루 섞어 풀어 줍니다.
STEP 6/11

팬에 식용유 약간을 넣고 달걀물을 넣어
스크램블 에그를 만들어 줍니다.
그리고 따로 접시에 담아 보관 합니다.
STEP 7/11

약한 불을 이용하여 팬에 파기름을 만든 후,
파의 향이 올라오면 강한불로 청양고추를 넣어
후다닥 볶아줍니다.
STEP 8/11

역시 오이를 넣어 강한 불로 빨리
볶아줘요.
STEP 9/11

불을 약간 줄이고 미리 만들어 둔
스크램블 에그를 넣어 채소와 섞어줍니다.
STEP 10/11

굴소스 1T, 들기름 1/2T, 깨소금 1T를
넣어 골고루 섞어주고 불을 끕니다.
STEP 11/11

덮밥으로 만들어 먹어도 좋고,
김에 싸서 먹으면 더욱 맛이 좋아요.