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쫀득한 겨울의 별미, 새콤한 과메기무침
이맘때쯤 살은 오동통, 식감은 쫄깃쫄깃한 겨울철 제철 별미 과메기.

과메기의 맛을 아는 사람들은 특유의 꾸덕꾸덕하고 고소한 맛 때문에 색다른 안주로 즐기기도 하는데요.간단하게 초장에 찍어 먹거나 배추쌈으로 먹어도 맛있지만 새콤한 양념에 버무린 무침으로 즐겨보는 건 어떨까요?

초고추장 양념은 과메기 특유의 비린 맛을 깔끔하게 잡아주어서 과메기 초보자들도 쉽고 맛있게 맛볼 수 있어요. 여기에 배추와 미역, 톳 등 다양한 해조류를 더해주면 진한 해풍의 맛이 아삭한 채소와 어우러져 입맛을 자꾸 당길 거예요. 과메기는 DHA, 칼슘이 소고기보다 월등히 높아 아이 반찬으로도 손색없답니다.
2인분 15분 이내 초급

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

재료
초고추장 양념
노하우
  • 과메기 손질법
  • 과메기 보관법
  • 미역 조리법
  • 배추 손질법
  • 배추 보관법
  • 참나물 손질법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 레몬 손질법
  • 청양고추 보관법
  • 고추장 조리법
  • 설탕 조리법
조리순서
쿡팁
1. 미역, 톳 같은 해조류를 더 넣어주시면 좋습니다.

2. 깻잎처럼 향이 강한 채소류는 과메기의 맛을 가릴 수 있어요.

3. 남은 과메기는 신문지, 종이에 싸서 냉장보관해 주세요.
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과메기 맛보장 레시피