Name: 훈제닭가슴살곤약장조림~어린이반찬!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 훈제닭가슴살 4팩; 곤약 250g; 대파 1/2개; 청양고추 3~4개; 월계수잎 2~3장; 진간장 5큰술; 굴소스 1작은술; 올리고당 3큰술; 설탕 2큰술; 생강술 1큰술; 물 2컵

훈제닭가슴살곤약장조림~어린이반찬!

다이어트한다고 대량구매해두었던 훈제닭가슴살~먹다지쳐서 곤약과 함께 장조림으로 밑반찬을 만들어봤어요

5인분

30분 이내

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재료

재료

양념

진간장
5큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
물
2컵 구매

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노하우

곤약 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
월계수잎 손질법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

훈제닭가슴살 준비후에 먹기좋은 크기로 찢어서 준비해주세요
STEP 2/7

곤약을 잘라주시고 가운데 칼집을 1~2센티로 내준후 한쪽끝을 구멍안에 통과시켜 주시면 꽈메기모양처럼 변하네요
귀찮으시면 그냥 잘라서 주셔도 되세요ㅋ
STEP 3/7

대파는 초록잎부분을 빼고 큼직하게 잘라주시고 청양고추는 절반씩 잘라주세요
*청양고추는 취향껏 조절하세요
STEP 4/7

조리실 냄비에 물을 절반만 넣고 펄펄 끓여주시다가 식초1작은술만 넣고 썰어둔 곤약과 훈제닭가슴살 넣어 1분간만 데쳐주신후 데치신물을 버려주시고 한번만 샤워시켜주세요
*곤약특유의 냄새제거와 훈제닭가슴살의 남아있는 첨가물이나 기름이 제거되네요
STEP 5/7

자른청양고추/대파를 넣고 간장을 비롯한 양념을 섞어주어 부어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
STEP 6/7

물2컵과(400ml) 월계수잎을 넣고 센불에서 간장의물이 1/3이 남을 때까지 조려주세요
STEP 7/7

완성후 월계수잎만 건져내주시고 참기름을 조금 넣어서 잘섞어주시면 완성이네요