돈까스 샐러드 [고소하고 부드러운 안심돈까스와 샐러드채소의 건강한 만남!]
6살 딸은 사 먹는 돈까스보다는
엄마가 만들어 주는 돈까스를 좋아해요.
그래서 돈까스를 자주 만들어 주는데요.
오늘은 돼지고기안심으로 겉은 바삭하고
속은 정~말 부드러운 안심돈까스를 만들었어요.
이왕 만든 돈까스! 그냥 먹어도 맛있지만,
오늘은 냉장고에 있던 샐러드채소를 곁들여서
돈까스 샐러드를 만들어 봤어요.
돈까스와 샐러드를 따로 먹는 것보다
시각적으로도 더 예쁘고,
오리엔탈드레싱 묻은 돈까스도
매력적인 맛이네요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본 재료
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- 오리엔탈드레싱 재료
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조리순서
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STEP 1/11돼지안심을 0.5cm 두께로 썰어주시고요.
여기서 고기를 더 부드럽게 만드는 팁!
포.크!
포크로 찍어서 고기가 더 부드러워지도록
포크로 콕콕 찍어주세요.
돼지안심은 돼지고기에서 가장 부드러운 부위이긴 하지만
연육을 위한 과정을 해 주면 좀 더 부드러워지죠.
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STEP 2/11
튀김가루, 계란, 빵가루를 준비해 주셔야겠죠?
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STEP 3/11소금, 후추간을 해 둔 돼지고기 안심에
튀김옷을 입혀 볼게요.
튀김가루, 계란, 빵가루를 순서대로 묻혀 주시면 돼요.
고기 크기가 작아서 젓가락으로 묻혀도 되네요.
손에 묻히지 않아도 되니까 좋아요.
-
STEP 4/11기름을 넉넉하게 두른 팬에
만들어 둔 돈까스를 넣어주세요.
불은 강한불로 했다가,
어느정도 익으면 중간불로 줄여주세요.
-
STEP 5/11돈까스를 앞뒤로 뒤집으며
노릇노릇 바삭하게 튀겨주세요.
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STEP 6/11오리엔탈드레싱을 만들어 볼게요.
올리브오일 5스푼, 진간장 3스푼, 레몬즙 2스푼, 꿀 2스푼,
소금 1꼬집, 굵은 후추 2꼬집
모두 골고루 섞어 주세요.
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STEP 7/11바삭하게 튀긴 돈까스를
먹기 좋게 잘라주세요.
-
STEP 8/11샐러드채소를 접시에 담아주시고요.
자른 돈까스를 군데군데 올려주세요.
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STEP 9/11미리 만들어 둔 오리엔탈드레싱을
골고루 뿌려주세요.
-
STEP 10/11아몬드 슬라이스를 뿌려서 완성해 주세요.
저는 샐러드 속에 함께 들어었던
아몬드 슬라이스를 사용했어요.
꼭 있어야 하는 건 아니니까
취향껏 하시면 되겠죠?
-
STEP 11/11싱싱한 샐러드채소 위에
부드러운 안심돈까스를 올리고
오리엔탈드레싱, 아몬드슬라이스를 뿌린
돈까스 샐러드가 완성됐어요.
갓 튀긴 안심돈까스의 바삭하고 부드러운 맛!
그리고 싱싱한 샐러드채소와 오리엔탈드레싱이
정말 잘 어울리네요.
- 고기를 더 부드럽게 만드는 팁!
포.크!
포크로 찍어서 고기가 더 부드러워지도록
포크로 콕콕 찍어주세요.
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