Name: 엔초비 새우 오일파스타,새우 오일파스타/ 홈쿡 브런치 추천 메뉴
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아르헨티나산 냉동새우 10개; 통밀 파스타면 250g; 통마늘 5-6개; 엔초비 4개; 애호박 2/3개; 올리브오일 5-6테이블스푼; 참치액 1/2테이블스푼; 매실액 2테이블스푼; 맛술 1/2테이블스푼; 통후추 5-6개; 페퍼론치노 1티스푼

엔초비 새우 오일파스타,새우 오일파스타/ 홈쿡 브런치 추천 메뉴

파스타는 오일 파스타 좋아라해요.

탱글 새우, 가족 모두 맜있게 먹어요!!

호불호없이~~

2인분

30분 이내

초급

두루뭉술

[더보기] 건강한 먹거리에 진심인

재료

재료

양념

올리브오일
5-6테이블스푼 구매
참치액
1/2테이블스푼 구매
매실액
2테이블스푼 구매
맛술
1/2테이블스푼 구매
통후추
5-6개 구매
페퍼론치노
1티스푼 구매

노하우

칵테일새우 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
올리브유 조리법
참치액 조리법
매실액 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

새우는 찬물에 해동해요.
애호박은 채썰어 준비해 둬요.
통마늘 단면,편 썰기해요.
통후추도 갈아둬요.
STEP 2/8

냄비에 파스타면을 삶아요.
저는 전기 포트에 물 미리 끓여 붓고 시작해요.
(시간단축에 좋아요.)
모두들 이렇게 하고 계신다구요!! ^^;;
왕소금 한꼬집~
면은 기호 식감보다 20% 덜 삶으세요.
팬 한번 더 볶을 거예요!!
STEP 3/8

소스는
면이 중간쯤 익었을때 시작해요.
어떻게 아냐구요?
방법은~~~~
드셔 보셔야죰 ^^
달인이 아닌 이상 저도 맛보기 달인 이예요.
팬에 올리브오일 + 편 썬 마늘 볶아요.
엔초비 + 페퍼론치노넣어 볶아요.
항상 불 조절!! 중,약불 조절하세요.
STEP 4/8

면수(파스타냄비면수),크게 한 국자 + 해동된 새우 + 면
*새우,면은 시간차없이 같이 넣어야
새우 식감이 탱글 살아 있어요.
STEP 5/8

새우 팬에 넣고 뜨거운 오일에 휘리릭!!
그리곤, 면도 바로 넣어요.
STEP 6/8

채 썰어 둔 애호박 옆에서 팬에 볶아요.
단순하게 볶아요.
식초 몇방울(맛술1/2티스푼) + 참치액, 1/2티스푼
STEP 7/8

준비해 둔 통후추 넣쿠요.
STEP 8/8

면은 좋아하는 식감만큼 볶아 주세요.
모든 재료, 소스가 잘 스며 들게 고루 고루 볶아요.
맛있어져라~^^
다 된 거예요.
예쁜 그릇에 담아 맛있게 드세요~^^
오래 볶으면 새우살이 퍽퍽하니 단단해져요.
중,강불에 휘리릭,휘리릭 볶음 젓가락으로