Name: 참치깻잎전
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깻잎 15~20장; 참치캔 150g; 두부 1/2모; 다진 양파 2수저; 다진 당근 2수저; 다진 대파 1수저; 맛소금 2꼬집; 후추 약간; 참기름 1수저; 통깨 1수저; 밀가루 적당히; 계란 3알; 식용유 적당히

참치깻잎전

예쁘고 담백한 전요리 깻잎향까지 더해져서 더 맛있는 깻잎참치전 입니다 ^^

2인분

60분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

깻잎
15~20장 구매
참치캔
150g 구매
두부
1/2모 구매
다진 양파
2수저 구매
다진 당근
2수저 구매
다진 대파
1수저 구매
맛소금
2꼬집 구매
후추
약간 구매
참기름
1수저 구매
통깨
1수저 구매

부침

밀가루
적당히 구매
계란
3알 구매
식용유
적당히 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
두부 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
밀가루 조리법
계란 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

깻잎은 찬물에 담갔다가 여러 번 헹궈서 물기를 빼줍니다.

물기를 빼주고 도마 위에 넓게 펼쳐서 말려주거나 키친타올로 물기를 닦아 주세요.
STEP 2/16

두부는 면포에 넣고 물기를 최대한 꼭 짜줍니다.
STEP 3/16

참치캔은 기울여서 수저로 꾹 눌러서 기름을 최대한 빼 주세요.
여러 번 돌려가며 꾹꾹 눌러서 기름을 따라 버려 줍니다.
STEP 4/16

양파, 당근, 대파는 잘게 다져주세요.
STEP 5/16

볼에 면포에 짜준 두부와 기름을 뺀 참치 다진 야채를 넣고 맛소금 두 꼬집, 후추 약간,통깨 1수저, 참기름 1수저를 넣어주세요.
참기름은 꼭 넣어 주세요 참치 비린 맛도 잡아 주고더 고소하고 전이 맛있어 진답니다
STEP 6/16

손으로 잘 치대며 섞어 주세요.
STEP 7/16

깻잎 뒷부분에 밀가루를 묻혀서 탁탁 털어줍니다.
STEP 8/16

밀가루를 묻힌 면에 반죽을 한 수저 올려주세요.
STEP 9/16

양옆을 접어줍니다.
STEP 10/16

깻잎꼬리 부분을 접어서 삼각형 모양을 만들어 줍니다.
STEP 11/16

뒤집어서 놓아 주세요.
STEP 12/16

겉면에 골고루 밀가루를 묻히고 한번 탁탁 털어주세요.
STEP 13/16

계란물에 담가주세요.
STEP 14/16

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 전을 올려서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 줍니다.
(홍고추로 고명을 가운데 올려주셔도 좋아요)
불은 너무 센불에 하면 타버리기 때문에 중약불로 부쳐주세요.
STEP 15/16

키친타올위에 올려서 기름을 흡수시켜 줍니다.
STEP 16/16

완성입니다.
초간장을 곁들이셔도 좋아요.