브런치(아점)로 즐기는 매콤 달콤 국물 떡볶이.
추운날엔 국물이 있는 떡볶이가 더 맛있더라고요. 먹고 나면 온 몸이 따뜻해지고 배도 든든하고~ 참 좋아요~ 그래서 같이 만들어 먹을 수 있게 매콤달콤 국물 떡볶이를 소개합니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15떡은 미리 찬물에 불려둔다.
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STEP 2/15어묵은 큼직하게 취향에 맞는 모양으로 썰어준다.
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STEP 3/15대파도 큼직하게 듬성듬성 썰어준다.
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STEP 4/15깻잎순이 있으면 순을 없다면 깻잎을 큼직하게 손으로 뜯어준다.
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STEP 5/15양념재료를 미리 섞는다.
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STEP 6/15냄비에 준비된 육수를 부어 끓인다.
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STEP 7/15약불에서 양념을 골고루 풀어준다.
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STEP 8/15중약불에서 3분정도 끓여서 마늘향이 우러나게 끓인다.
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STEP 9/15양념 국물이 완성되면 어묵을 넣고
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STEP 10/15한 번 팔팔 끓인다.
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STEP 11/15떡을 넣어준다.
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STEP 12/15떡을 넣고 골고루 섞어 주면서 간을 한 번 보고 모자란 양념이 있다면 입맛에 맞게 단맛, 짠맛등을 조절한다.
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STEP 13/15대파를 넣고 중불에서 끓인다.
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STEP 14/15대파가 숨이 죽고 떡이 말랑해지면 가스불을 끈다.
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STEP 15/15마지막에 가스불을 끄고 깻잎을 얹어서 섞어 먹는다.( 같이 끓이면 향이 약해지니까 꼭 마지막에!)
- 떡은 꼭 쌀떡말고 밀떡을 사용해야 오래 끓여도 국물도 깔끔하고 오래도록 쫀득한 맛이 살아있어요. 그리고 시간이 있다면 양념은 조리하기 한 두시간 전에 사용하면 더 맛있게 드실 수 있어요.
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