시래기 된장국 사골 육수로 깊은 맛 추가
제가 시골밥상 같은 걸 되게 좋아해서 된장국을 자주 끓여 먹어요 얼갈이된장국도 끓여먹고 봄동이나 배추나 시금치를 넣어 끓이는데요 그중에서 시래기를 이용한 시래기 된장국이 제일 맛있더라고요 그동안에는 그냥 멸치육수를 내서 시래기 된장국 끓였는데 이번에는 사골 육수로 한번 끓여보았어요 사골 육수가 더 맛있다는 얘기가 있더라고요!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6우선 시래기 줄기에 있는 얇은 막의 껍질을 벗겨줘야 해요 껍질을 벗기지 않으면 시래기가 질기기 때문에 먹는게 어려워집니다 그렇기 때문에 꼭 시래기를 데친다음 얇은 막을 제거해주세요
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STEP 2/6시래기 줄기의 얇은 막을 전부 떼어 제거했으면 먹기 좋은 크기로 통통 썰어서 준비해 주세요
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STEP 3/6삶아진 시래기에 고춧가루 2큰술과 넉넉하게 된장 3큰술 그리고
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STEP 4/6다진마늘 2큰술 참기름 1큰술 넣어 잘 섞어주세요 조물조물 묻혀줘도 상관 없어요!
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STEP 5/6냄비에 사골육수 2리터를 넣고 사골 육수가 끓기 시작하면 미리 양념해 놓았던 시래기를 넣어 같이 끓여주세요
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STEP 6/6시래기를 넣은 된장국 10분정도 더 끓여주면 완성이 되는데요 간이 부족하다고 하면 소금 간을 하면 되고 간이 조금 세면 물을 넣어서 맞춰주면 됩니다!
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