차돌된장찌개 만드는법 고깃집 된장찌개 레시피
오늘은 진한 된장찌개의 맛을 느낄 수 있는 차돌된장찌개를 만들어 보려 해요
차돌박이를 넣어 끓여주니 국물이 더 깊은 맛이 일품이랍니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/21차돌된장찌개 재료를 준비해주세요.
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STEP 2/21무를 나박 썰기로 썰어주세요
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STEP 3/21양파도 무와 비슷한 사이즈로 썰어주세요.
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STEP 4/21표고버섯은 저의 취향에 의해 찌개에 빠지지 않고 꼭 넣는 편이에요.느타리버섯만 넣으셔도 돼요
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STEP 5/21애호박도 반달 1/2로 썰어주세요
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STEP 6/21느타리버섯은 두꺼운 것들만 결대로 찢어주세요
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STEP 7/21찌개에 두부두 썰어 넣어주세요
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STEP 8/21파와 청양고추를 쫑쫑쫑~ 썰어주세요.
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STEP 9/21뚝배기에 기름 없이 차돌박이를 볶아주세요
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STEP 10/21차돌박이가 절반쯤 익었을 때 무를 넣어 함께 볶아주세요
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STEP 11/21차돌박이와 무가 얼추 볶아졌네요
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STEP 12/21준비해놓은 쌀뜨물을 부어주세요
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STEP 13/21한소끔 끓여주세요. 이때 거품은 걷어내주세요.
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STEP 14/21체를 이용해 된장을 풀어주세요.된장 콩이 들어가지 않게 하려고 체를 써서 걸러냈는데 필수는 아니에요
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STEP 15/21얼큰한 맛을 위해 고추장도 풀어줍니다
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STEP 16/21썰어놓았던 야채 느타리버섯, 표고버섯, 애호박, 양파를 넣어주세요
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STEP 17/21보글보글 끓여주세요. 찌개 냄새가 후각을 자극하네요~
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STEP 18/21다진 마늘, 고추를 넣어주세요
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STEP 19/21두부도 퐁당 넣어주세요
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STEP 20/21고춧가루와 파를 넣으면 끝!
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STEP 21/21살짝 끓여서 준비하고 맛있게 먹기만 하면 됩답니다!
- - 된장은 사용하시는 게 다르니 된장 염도에 따라 양을 가감하여 넣어 주세요.
- 차돌박이는 기름 없이 볶아주세요
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