소시지와 케찹이 다했다, 간단한 <나폴리탄 스파게티> feat. 드라마 심야식당
크리스마스, 연말파티, 한식보다 피자나 파스타를 많이 먹게 되는 요즘. 파스타 소스나 재료가 부족해도 뚝딱! 케찹과 소시지만 있으면 냉털 재료를 활용해 간단하지만 풍성하고 맛있게 만들 수 있는 가성비 갑 캐주얼한 파스타, 나폴리탄 파스타! 언제 먹어도 질리지 않고 부담 없어 더 좋은데요. 케찹을 베이스로 제일 기본인 돈까스소스를 추가하거나 취향에 따라 고추장, 굴소스, 간장 등으로 변화를 주어도, 힐링일드 #심야식당 마스터처럼 달걀프라이를 곁들여도 맛있는 전천후 파스타랍니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스
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또는 면수
조리순서
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STEP 1/8:재료준비
파스타면 2인분
프랑크소시지 긴 것 1-2개
또는 비엔나소시지 5-6개
양파 1/3개
버섯 한줌
피망(청, 홍) 1/3개씩
면 삶을 소금 약간
식용유(올리브유)
케찹 1/2컵
우스타소스 2밥숟가락
버터(생략가능) 1밥숟가락
설탕(생략가능) 1티스푼
물 또는 면수 약간
소금 후추 약간씩
*옵션: 냉털 채소 (브로콜리, 파프리카, 양배추 등등), 달걀프라이, 허브가루 등
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STEP 2/81. 파스타면 삶기
파스타면은 끓는 물에 소금 한두꼬집 넣고 설명서의 최적시간만큼 (8분) 삶아 물기를 빼두고요.
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STEP 3/82. 재료 썰기
면 익는 사이 재료 썰게요.
- 양파는 크기에 따라 1/2-1/3개 채썰고
(양파가 자투리라 사진은 좀 작아요)
- 피망도 채 써는데
한가지색만 있으면 1/2개,
- 버섯도 편으로 썰고
- 핵심인 소시지는 어슷 썰어요.
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STEP 4/83. 볶기
식용유 두른 팬에 양파와 버섯 볶아
향을 올라오면 바로 소시지 투하
피망도 함께 볶아도 되는데
아삭한 식감을 선호해서 맨 마지막에 넣었어요.
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STEP 5/84. 소스 넣고 볶기
-풍미를 더하려면 볶은 재료에 버터 투하
(없으면 생략해도 괜찮아요)
- 버터가 녹으면 케첩과 우스터, 설탕 넣고 고루 섞는데, 이때 우스터가 없으면 간장이나 굴소스를 우스터 분량의 절반 정도 넣으면 돼요.매콤하고 진한 맛을 선호하면 고추장 1티스푼 정도 넣어도 칼칼해요.
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STEP 6/85. 면 버무리기
삶아놓은 면과 피망이나 파프리카를 소스에 넣고 내열 또는 약불로 줄여 고루 버무려 주어요. 피망은 버터 단계에서 먼저 넣어 좀더 고소하게 익혀도 좋아요. 뻑뻑하면 면수 또는 물 1-2스푼을 넣어 농도 맞추고 소금 후추로 간을 맞추면 완성이에요.
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STEP 7/86. 담기
긴 튀김 젓가락에 면을 돌돌 감아 쏙 빼면 예쁘게 담겨요.
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STEP 8/8소스와 토핑도 고루 담고
취향에 따라 허브가루나
달걀프라이를 곁들여도 맛있어요.
꿀Tip>>
드라마 심야식당 마스터 버전 달걀
: 드라마 속 마스터는 가다랑어 육수에 설탕, 소금 간한 일본식 달걀물을 팬에 붓고 완전히 익기 전에 스파게티면과 볶은 재료를 올려 맛을 더했어요.
- 소스는 넉넉히 섞어두고 면의 양에 따라 버무려 먹으면 좋아요
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