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맛남의 광장에서 백종원님이 만든 대파김치
진도 대파 사와서 만들어봤어요~
예전 수미네반찬 대파김치도 만들었었는데
너무 기대해서인지 그냥 그랬거든요~
대파 통으로 만들어 생대파향이 강했는데
백종원 대파김치는 반 갈라해서 양념이 잘 묻을듯~
맛난지? 만들어보았습니다.ㅎ
대파김치
대파겉절이
백종원 대파김치 만드는법
대파 3대, 양파 반개,
멸치액젓3T,고추가루3~4T, 설탕1T, 간마늘1/2T,새우젓 2/3T
맛남의 광장 레시피 반 양입니다.
장에서 사온 진도대파
대파보다는 중파정도~
마트에선 원산지 표시가 없는데
되려 오일장에선 지역표시가 되어잇더라구요~ㅎ
대파 길이로 반 갈라 5cm정도 길이로 잘라요~
대파에 액젓을 뿌려 버무려 살짝 절이고~
10분정도
양파도 채 썰어서 넣고
고추가루,
설탕 넣고
다진마늘
새우젓 넣고
손으로 조물조물 무쳐요~
살살말고 빡빡~ 백종원쌤 말씀~
고추가루는 식성대로 넣으세요~
대파에 양파까지 들어가 좋네요~
생으로 생채? 겉절이로 먹어도
대파의 아린맛이 강하지않아서 굿~
같은양념으로 쪽파로 무쳐도 좋다고 하셨는데
쪽파김치도 맛날듯요~
대파 반갈라 무쳐서
양념이 골고루 잘 묻어서 더 맛나요~
대파김치 먹으려 짜파게티 끓이려했는데. . .
집에 없네요~
계란탁,파송송으로 라면 하나 얼른 끓였네요~
오~ 매콤하니 라면하고도 잘 어울립니다.
생으로 먹어도 맛난데
익어도 더 맛날 것 같아요~
대파무침
고기먹을 때
꼭 대파 채를 쳐서 무쳤는데
반만 갈라서 무쳐도 좋네요~
대파김치 익혀서
고기 구워 먹을 때 함께하니
아주 맛나네요~
대파의 매운맛이 없어져 더 맛나요~
대파김치는 숙성시켜 먹는 걸로~
백종원 대파김치
종종 만들어 먹을 것같아요~
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