물미역 초무침. 비린내 없고 입맛 돋는 상큼한 밑반찬.
요즘 제철인 물미역을 야채와 같이 상큼하게 무쳐 봤어요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8물미역은 미끌거려 풀면 씻기 힘드니 고무줄로 묶은 끝부분을 잡고 물에 한번만 씻어 주세요.
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STEP 2/8끓는 물에 물미역을 푹 잠기게 한 후
파랗게 변할때 까지 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기 뺍니다.
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STEP 3/8오이는 반으로 갈라 어슷썰고 대파는 반으로 갈라 2cm 길이로 잘라 주세요.
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STEP 4/8당근과 양파는 채 썰어 주세요.
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STEP 5/8홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어 냅니다.
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STEP 6/8긴 미역은 3~4cm 길이로 잘라 줍니다.
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STEP 7/8간마늘 1T, 설탕 1T,고춧가루 1T,고추장 1/2T, 식초 2T,맛술 1T,연겨자 1/3T,통깨로 양념장 만듭니다.
연겨자 외에 와사비나 레몬즙도 좋아요.
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STEP 8/8양념에 야채 먼저 넣어 버무린 후 물미역 넣어 무쳐 완성합니다.
- 생미역은 잘라서 데치면 너무 미끌거려 고무줄로 묶인 부분을 잡고 새파랗게 30초만 데쳐 주세요. 와사비나 연겨자, 레몬즙은 비린맛을 잡아주니 조금만 넣어 무쳐 주세요.
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