굴전 만들기 물기없이 탱글탱글 만드는 꿀팁
요즘 제철인 굴로 굴전을 만들어 보았어요. 물기 없이 부쳐서 더 맛나답니다. 굴전이 어려우셨던 분들은 이 방법으로 만들어보세요 : )
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9굴을 깨끗하게 세척해 줍니다.
굴은 굵은 소금을 뿌려서 살살 조물조물해서 2-3번 세척해주면 뽀얀 속살을 드러내요.
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STEP 2/9물기 없는 굴전 만들기의 포인트는 뜨거운 물로 살짝 데쳐주는 작업을 하면 물기 없는 굴전을 만들 수 있어요. 꼭 이렇게 해보세요!!
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STEP 3/9살짝 데친 굴에 밑간을 살짝 해 줍니다.
소금, 후추 톡톡 뿌리고, 다진마늘 살짝, 참기름 살짝 뿌린 후 조물조물 무쳐 주세요.
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STEP 4/9밑간 한 굴에 부침가루 1큰술을 뿌려서 덧가루를 입혀 주세요.
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STEP 5/9청양고추 1개와 당근 약간을 작게 다져 주세요.(당근은 생략가능하고요.)
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STEP 6/9계란 1개를 풀어서 청양고추와 당근을 넣어 주세요.
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STEP 7/9덧가루 입힌 굴에 계란물을 잘 입혀서 팬에 구워 줍니다.
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STEP 8/9물기없이 굴전을 만들기 위해서는 처음에는 센불로 놓은 상태로 굴을 빠르게 올린 후 중불로 줄여서 뒤집어 주세요.
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STEP 9/9간장과 식초를 2:1의 비율로 만들어서 콕 찍어 먹으면 더 맛나요! ^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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캠퍼킴리뷰별점덕분에 잘먹었습니다2023.11.10 06:04 -
구름마을리뷰별점맛나게 만들어 예쁜접시에 담아 넘맛있게 먹었답니다2022.01.21 12:15 -
즈카리뷰별점청양고추랑 당근 생략하고 부추 조금 넣어서 만들었어요 ㅋ 너무 맛있어요~ 간 맞길래 소스 없이 먹어요 ㅋㅋ2021.12.29 18:32쉐프의 한마디있는 재료로 해서 먹어도 참 맛나죠?^^ 사진보니 또 먹고 싶네요! ㅎㅎ2021.12.30 07:58
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