Name: 곤약계란장조림!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 계란 8~10개; 곤약 작은크기1봉지; 청양고추 2개; 사과 작은크기1개; 진간장 6큰술; 올리고당 3큰술; 설탕 1큰술; 생강술 1큰술; 물 200ml; 참기름 1큰술

곤약계란장조림!

부드러운 삶은계란과 쫄깃한 곤약으로 아이들이 좋아하는 짜지않은 장조림을 만들어봤어요

5인분

30분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

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재료

재료

양념

진간장
6큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
물
200ml 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

계란 조리법
곤약 손질법
청양고추 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

냉장고에 보관중이던 계란을 꺼내어 실온에서 10분을 두셨다가 삶아주세요
삶아주시면서 식초를 1큰술을 넣어 삶아주시면 껍질이 잘까지네요
STEP 2/8

곤약을 한입크기로 작게 깍둑썰기를 해주세요
STEP 3/8

자른 곤약을 펄펄 끓는물에 식초조금을 넣어 2~3분간 데쳐내주세요
STEP 4/8

삶은계란에 청양고추를 3등분씩 잘라서넣고 사과를 4등분해서 씨부분을 잘라내준후 넣어주세요
STEP 5/8

간장과 기타양념을 넣어서 간장물을 만들어 부어주세요
STEP 6/8

센불에서 조려주시면서 계란을 한번씩 굴려주세요
10분을 조려주세요
STEP 7/8

10분후에 데쳐놓았던 곤약을 넣어주신후 추가로 5분을 더조려주시면 되세요
*처음부터 계란과 곤약을 같이 조리실경우 곤약이 짤수도 있어요 곤약은 뒤늦게 넣어주세요
STEP 8/8

마무리로 가스불을 꺼주신후 사과는 건져내주시고 참기름을 조금 넣어서 섞어주시면 완성이네요
계란속까지 조려지는게 아니라서 계란잘라 드실때 남은간장을 위에 뿌려서 드시면 더욱 맛있게 드실수가 있답니다