시금치 미소된장무침. 물없이 시금치 데치는 법.
겨울에 많이 나오는 섬초 시금치로 미소된장을 넣어 담백하게 무친 시금치 무침입니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6시금치는 꼭지와 잎을 잘라 깨끗이 씻어 물기 뺍니다.
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STEP 2/6냄비에 시금치를 넣고 뚜껑 닫아 물없이 1분 동안 데쳐 줍니다.
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STEP 3/6데친 시금치는 찬물에 담가 열기 식혀 주세요.
*이렇게 데치니 영양손실이 적고 물 끓이는 시간도 아낄수 있어서 너무 좋더라구요.
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STEP 4/6홍고추는 반으로 갈라 송송 썰고
대파는 흰부분만 송송 썰어 줍니다.
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STEP 5/6미소된장 1T, 맛술 1/2T, 매실청 1T, 참치액젓1T, 간마늘 1T, 깨소금, 참기름으로 된장 양념 만듭니다.
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STEP 6/6물에 담가 놓은 시금치는 꼭 짜고 양념장에 무쳐 깨소금, 참기름으로 마무리 합니다.
- 미소된장도 된장인지라 많이 넣으면 짜더라구요. 조금씩 맛을 보면서 입맛에 맞게 조절해 주세요. 시금치를 데칠땐 중불에서 1분만 데치고 불 끄고 뒤적여 바로 찬물에 담가 열기를 식혀야 아삭해요.
시금치된장무침 맛보장 레시피
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