Name: 봄동된장국 끓이는 법 간단한 아침국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 봄동 300g; 느타리버섯 1줌; 다진대파 3큰술; 청양고추 1개; 육수 6컵; 두부 1/2모; 된장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 고추가루 0.5큰술

봄동된장국 끓이는 법 간단한 아침국

쌀쌀해지면 제일 먼저 생각나는 건 뜨끈한 국물이죠.

요즘 제철인 봄동으로 간단한 아침국 끓여보세요 ^^

2인분

30분 이내

아무나

샤인밀

[더보기] 빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

재료

재료

노하우

느타리버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
육수 조리법
두부 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/9

봄동 손질은 편하게 해 주세요.
한 잎 한 잎 떼어서 손질해도 되고, 넓게 쫙 벌어진 봄동을 머리 묶듯이(?) 오므린 다음 위에 십자로 칼집을 내준 후 뿌리 부분을 칼로 잘라내면 빠르게 손질할 수 있어요.
STEP 2/9

한 입 크기로 썬 후 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 준비해 둡니다.
STEP 3/9

느타리버섯도 쫑쫑 작게 썰어 주고
STEP 4/9

대파와 청양고추도 쫑쫑 잘라 주세요. 대파가 넉넉하게 들어가면 시원해요.
STEP 5/9

육수 6컵 정도를 냄비에 담고 손질해 둔 봄동을 넣어 줍니다.

티백이나 멸치로 간단하게 육수를 만드셔도 되고, 그것도 귀찮다 하면 그냥 맹물로 끓이셔도 됩니다.
STEP 6/9

봄동이 한소끔 끓으면 된장을 풀어 줍니다.
오늘은 조금 투박하게 끓이려고 망에 된장을 풀지 않고 그대로 바로 넣었습니다.
집 된장만으로 맛을 내기 어렵거나 집 된장이 좀 맛이 없을 때는 시판 된장을 적절하게 섞어서 끓이면 맛 내기가 훨씬 수월하답니다.
STEP 7/9

다진 마늘 1큰술 넣어주고, 쫑쫑 썬 느타리버섯도 넣어줍니다.
STEP 8/9

고추가루 0.5큰술도 넣어서 살짝 칼칼하게 끓이면 더 맛있죠.
STEP 9/9

봄동이 뭉근하게 끓여지면 두부를 잘라서 넣어주고, 다진 대파와 청양고추를 넣어주면 완성입니다.