시래기 지짐.
시래기 먹기 맛있는 계절이 왔어요. 뭉근하게 삶은 시래기를 보들보들하게 된장 넣고 지져 먹으면 밥도둑이죠~ 만들기도 쉬우니 같이 만들어봐요^^
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10멸치는 내장, 머리를 제거해준다.
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STEP 2/10파, 고추를 송송 썰어둔다.
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STEP 3/10마른 냄비에 멸치를 노릇하게 볶아 비린내를 날려준다.
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STEP 4/10멸치에 물을 붓고 육수를 내준다.
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STEP 5/10삶은 시래기를 준비해서 껍질을 벗기고 물기를 꼭 짜서 적당한 크기로 썬다.
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STEP 6/10시래기에 들깨가루를 제외한 나머지 양념을 넣는다.
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STEP 7/10조물조물 무쳐준다.
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STEP 8/10무친 시래기를 멸치육수에 넣고, 들깨가루도 넣어준다.
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STEP 9/10약불에서 시래기가 퍼져서 보들보들 해지고 국물이 진해지도록 끓인다.
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STEP 10/10마지막에 고추, 파를 넣고 마무리 지어준다.
- 시래기의 껍질을 한 번 벗겨야 먹을때 질기거나 걸리적거리는게 없이 부드럽고 더 맛있어요.
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