고구마스프 만들기 (간단 아침식사)
요즘 단 맛을 자랑하는 고구마로 스프를 끓여 간단 아침식사로
고구마 요리를 만들어 보았다.
포만감도 느껴지고 속도 편해서 오전 시간동안
속이 든든했다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13고구마 중간크기로 2개 준비하여 흐르는
물에 씻어준다.
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STEP 2/13껍질을 깎은 고구마는 적당한 크기로 썰어
냄비에 넣는다.
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STEP 3/13잠길 정도의 물을 붓고 10분 정도 익힌다.
포크로 찔러보아 들어가면 익은 것이다.
찌거나 군고구마를 만들면 당도가 높아져
맛은 좋지만 , 당이 높아지므로 물에 담가 찌는 것이
건강에는 좋을 것 같다.
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STEP 4/13익힌 고구마는 물기를 빼준다.
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STEP 5/13도구를 이용하여 익힌 고구마를
으깨준다.
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STEP 6/13고구마 스프를 만들 재료준비.
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STEP 7/13양파 1/2개는 잘게 썰어 냄비에 버터 1/2T를
녹여 중간불로 갈색이 돨때까지 볶아준다.
버터향이 싫으면 식용유를 이용해도 된다.
냄비는 닦지 않고 거기에 스프를 끓인다.
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STEP 8/13볶은 양파는 우유 약간 넣고
핸드블랜더에 갈아준다.
갈아줄 거니까 양파는 채를 썰어
볶아도 좋다.
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STEP 9/13핸드블랜더에 간 양파를 냄비에 붓고,
남은 우유도 다 넣어 약한불로
끓이기 시작한다.
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STEP 10/13으깬 고구마도 넣는다.
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STEP 11/13소금 한 꼬집 넣어 간을 맞춘다.
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STEP 12/13스프 만들기 전에 냉동실에 있는 떡 한 개를
꺼내 놓았더니 해동이 되었다.
먹기좋은 크기로 썰어 스프 위에 올려 주려고
한다.
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STEP 13/13견과류로 잣이 있어 몇 알 올리고,
구운김도 조금 올린다.
- 고구마스프만 먹는 것보다는 고명으로 덕이나 견과류,
씨리얼등을 올려 먹으면 더욱 맛이 좋다.
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