고구마전, 고구마튀김
고구마를 튀김가루 옷을 입혀 튀겨주듯이 부쳐주면 겉바속촉 제대로된 간식, 야식, 술안주가 됩니다
4인분 
20분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
조리순서
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STEP 1/9고구마 3개는 0.5cm정도의 두께로 썰어준다
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STEP 2/9썰은 고구마는 물에 약 5분 가량 담궈 살짝 전분기를 빼준다
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STEP 3/9튀김가루와 찬물을 넣고 골고루 섞어준다
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STEP 4/9전분기를 뺀 고구마는 물기를 제거하고 일회용 봉투에 넣고 밀가루를 넣은 후 골고루 흔들어 뭍혀준다
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STEP 5/9밀가루를 입힌 고구마를 튀김옷을 입혀준다
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STEP 6/9달군팬에 식용유를 넉넉히 붓고 튀김옷을 입힌 고구마를 올려준다중불고구마가 반쯤 잠기도록 식용유를 넉넉히 넣어준다
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STEP 7/9앞뒤로 노릇노릇 튀기듯이 부쳐준다중불중간중간 고구마를 익혀주면서 식용유는 계속 넣어준다
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STEP 8/9익은 고구마는 키친타올에 올려 기름기를 빼준다
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STEP 9/9먹기 좋게 담아낸다
- 고구마의 단맛과 튀김가루의 살짝 가미된 짠맛이 잘 어우러져 담백하고 별도의 소스없이도 맛나게 먹을 수 있는 간식
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