제철재료로 고소하고 탱글한 굴전만드는법
굴이 요즘 제철이라서 제철 재료는 보양식 이라고 하잖아요. 제철 굴로 전 만들어 봤어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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- 굴세척
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조리순서
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STEP 1/9홍고추는 잘게 다져줘요.
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STEP 2/9굴을 볼에 담고 소금 1스푼을 넣어줘요.
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STEP 3/9저는 나무숟가락 이용해서 굴을 씻어줬어요.
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STEP 4/9이렇게 검은물이 나와요.
이렇게 한번 씻어주고 물에 헹구고 깨끗한 물에 1분 안으로만 담궈주세요.굴을 세척한 후 물에 너무 오래 담궈 놓으면 맛이 없어지기 때문에 1분안으로 담궜다 건져주세요.
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STEP 5/9건져낸 굴을 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 6/9계란 2개 풀어주고 홍고추도 넣고 섞어주세요.
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STEP 7/9물기뺀 굴을 부침가루를 묻혀주세요.봉지에 부침가루를 넣고 굴을 넣고 흔들어 주면서 묻혀주셔도 되요.
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STEP 8/9계란물에 풍덩 넣어 주시고 계란물을 넉넉히 묻혀주세요.
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STEP 9/9식용유 넉넉히 두르고 노릇노릇 구워주면 굴전 완성입니다.
- 굴을 소금 1스푼 넣고 씻어주셔도 되고, 무를 갈아 무즙으로 씻어주셔도 됩니다.
전 부칠 때는 굴 물기를 빼준 후 부침 가루 바르고 계란물 입혀 부쳐주세요.
5.00
리뷰별점
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김정쑥리뷰별점레시피 덕분에 굴전맛있게 먹을수 있어서 감사해요.2022.01.03 15:38쉐프의 한마디저야말로 감사합니다~ 굴전 요즘 제철이라 너무 맛있죠^^2022.01.05 12:36
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