밑반찬으로 좋은 깻잎김치 만드는법
남편이 깻잎김치 좋아해서 종종 만들어 먹어요. 이거 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱 이에요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5깻잎 준비해주시고 볼에 물을 붓고 식초 살짝 넣어주고 깻잎을 넣어 5분 정도 담궈 주세요.식초물에 깻잎을 담궈 놓으면 불순물들이 빠져나와요.
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STEP 2/5깻잎 담궈 놓은 동안 양념장을 만들어요.
양념장은 농도나 입맛에 따라 양 조절해가시면서 더 넣고 더 빼주셔도 됩니다.
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STEP 3/5양념장에 채 썰어 놓은 양파를 넣어 같이 버무려줘요.
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STEP 4/5깻잎은 건져 한번 씻어내고 채반에 받쳐 물기를 빼줘요.
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STEP 5/5깻잎을 볼에 담고 양념장을 올려 한장 한장씩 넘겨 줘가며 양념을 발라주면 깻잎 김치 완성이에요.
- 깻잎은 식초물에 담궈 주면 불순물이 빠져나와 더 깨끗하게 씻을 수 있어요.
씻은 깻잎은 물기를 빼주세요.
깻잎 한장씩 잡으면서 만들어 놓은 양념장을 발라주세요.
하루 정도 숙성해 놨다가 먹으면 더 맛있어요.
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