Name: 에그인헬 만들기, 중독성 있는 홈브런치요리, 지중해 식단, 건강 식단
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐육 180g; 토마토 2개; 양파 1개; 홀토마토 1컵; 다진마늘 2T; 소시지 1개; 아라비아따 스파게티소스 6T; 바질가루 1T; 큐민 약간; 버터 2T; 계란 2개; 모차렐라치즈 1/2컵

에그인헬 만들기, 중독성 있는 홈브런치요리, 지중해 식단, 건강 식단

토마토소스에 폭 빠진 계란~

토마토가 듬뿍 들어간 건강식, 지중해 식단으로 만들어 봤어요. 노른자 터트려서 빵 위에 올려 먹었더니 촉촉한 노른자의 고소함까지~ 이렇게 맛있는데 건강식 맞나(?) 생각할 정도로 맛있게 먹었어요^^

간단하게 만들지만 멋스럽고 맛도 좋은 에그인헬 홈브런치요리, 건강식단으로 추천합니다.

4인분

30분 이내

초급

평안해의작은부엌

조리순서

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STEP 1/12

채소는 집에 있는 대로 준비해 주시면 되고요. 파프리카, 양송이버섯, 베이컨 등 더 추가하셔도 좋을 거 같아요.
STEP 2/12

먼저 토마토소스의 기본이 될 수 있는 라구소스 를 만들었어요.
양파는 잘게 다져 주세요.
라구소스는 고기를 넣고 여러 가지 채소를 넣어 오랜 시간 걸쭉하게 끓여야 하지만 시판 소스를 활용해서 간편하게 만들었어요.
STEP 3/12

토마토는 뜨거운 물에 데쳐서 껍질을 제거해 줍니다.
STEP 4/12

팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘 2T를 넣고 볶아서 향을 내주세요. 다진 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 팬에 넣고 같이 볶아주세요
이때 소주 2T를 넣고 누린내를 제거해 주세요.
STEP 5/12

고기가 어느 정도 익으면 다진 양파를 넣고, 데쳐놓은 토마토 2개를 넣고 홀토마토 1컵 정도 국물과 같이 넣고 끓여주세요.
홀토마토는 진한 토마토소스를 만들고 싶어서 넣었고요. 홀토마토가 없는 경우는 생토마토를 더 추가해 주세요.
STEP 6/12

시판 아라비아따 스파게티 소스를 듬뿍 6T, 바질가루 1T 넣고
STEP 7/12

향신료중 큐민씨드가 있어서 아주 조금 넣어 주었더니 맛이 확 살아나네요^^
잘박한 소스가 될 때까지 끓여 주세요.
집에 바질가루, 큐민 등 향신료가 있으면 적극 활용해 보세요. 없다면 후추를 넣어 주세요.
STEP 8/12

버터는 마지막에 1T 정도 넣고 풍미를 올려주세요. 이렇게 만들면 라구소스 완성~
라구소스에 스파게티나 미트볼 등 곁들이면 또 다른 토마토소스 요리를 만들 수 있어요.
STEP 9/12

라구소스를 덜어 에그인헬을 만들어 줄 거예요. 기름 살짝 두르고 소시지를 볶다가 만들어 놓은 라구소스 3국자 올려서 볶듯이 끓여 주세요.
에그인헬은 만들어서 식탁으로 바로 나갈 수 있는 적당한 크기의팬을 준비해 주세요.
STEP 10/12

소스가 어우러지게 끓여졌으면 계란 2개, 모차렐라 치즈 반컵 빙 둘러주고
STEP 11/12

뚜껑을 덮고 치즈가 녹고 달걀이 반숙 상태가 되도록 10분정도 익혀 주시면 완성
약불
STEP 12/12

파슬리 가루 뿌리고 팬 그대로 식탁에 내놓으면 에그인헬 완성~