초간단 아침국 맑은 순두부탕/순두부계란탕
멸치 육수만 준비해 두면 뚝딱 만들 수 있는 세상 쉬운 순두부계란탕입니다
순하고 담백해 아침국으로 넘 좋더라구요~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10계란은 알끈 제거하고 잘 풀어 두고
파는 송송 썰어 주면 재료 준비 끝!
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STEP 3/10냄비에 물 800ml 붓고 멸치육수팩 1개 넣고
15분 정도 보글보글 끓여 멸치 육수 만들어 주세요~
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STEP 4/10멸치 육수팩 건져내고 멸치육수에
순두부 넣고 뒤집개로 대충 잘라 주세요~
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STEP 5/10보글 보글 3분 정도 끓여 주세요~
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STEP 6/10새우젓과 국간장 반스푼씩 넣어 주세요~새우젓이 너무 크면 잘게 다져 주고
새우젓 건더기 싫으면 국물만 넣어 주고
국간장 대신 액젓이나 참치액,쯔유도 다 좋으니 취향껏!
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STEP 7/10다시 끓어 오르면 풀어 둔 계란물을 넣어 주세요~계란은 좋아하면 2개 정도 넣어도 좋아요!
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STEP 8/10후루룩 끓어 오르면 파를 넣어 주세요~
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STEP 9/10후추 1꼬집 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주고
한소끔만 더 끓여 주면 순두부계란탕 완성!
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STEP 10/10끓이는 중간 중간 떠오르는 거품은 깔끔하게 걷어내 주시고
맛살이나 팽이버섯 있으면 같이 넣고 끓여도 맛있어요!
- 멸치육수로 만들면 아무래도 맛이 더 깊은데
요과정이 번거롭고 귀찬을때는 패쓰하고
맹물로 바로 끓여도 괜찬아요~
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