Name: 모둠버섯들깨탕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새송이버섯 2개; 팽이버섯 1봉; 표고버섯 3개; 느타리버섯 1줌; 양송이버섯 4개; 다진 마늘 1T; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 들기름 3T; 들깨가루 6T; 소금 0.5T; 물 1.5L

모둠버섯들깨탕

영하의 날씨에 담백한 국물로 아침식사에 좋은 들깨탕을 만들었습니다

영양분 많은 여러종류의 버섯을 넣어 다양한 식감도 더했습니다

4인분

30분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

재료

노하우

팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
느타리버섯 손질법
양송이버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

새송이버섯, 표고버섯, 양송이버섯은 먹기좋은 크기로 썰고 느타리버섯, 팽이버섯은 적당한 굵기로 찢어주고 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어준다
STEP 2/10

냄비에 새송이버섯, 양송이버섯, 표고버섯을 넣고 들기름을 넣은 후 볶아준다
중불
STEP 3/10

버섯이 익으면 느타리버섯, 팽이버섯을 넣고 볶아준다
중불
버섯이 넘칠듯 많아도 기름에 볶으면 숨이 죽어 괜찮다
STEP 4/10

버섯이 숨이 죽고 익으면서 수분이 나와 촉촉하게 익도록 충분히 익혀준다
중불
STEP 5/10

버섯이 모두 익으면 물을 붓고 끓여준다
STEP 6/10

국물이 끓어오르면 다진 마늘을 넣고 끓여준다
중불
STEP 7/10

들깨가루 6T를 넣고 끓여준다
중불
걸죽한 국물이 싫으면 덜 넣어도 상관없다
STEP 8/10

소금 0.5T를 넣고 끓여준다
중불
소금을 처음부터 많이 넣지 말고 중간에 한번 넣고 마지막에 간을 맞춰준다
STEP 9/10

대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 끓여준다
중불
STEP 10/10

재료가 모두 익으면 마지막에 소금을 간을 맞춰준다
중불