Name: 단짠단짠의 매력 솔티드카라멜스콘
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 설탕 100g; 생크림 100g; 소금 1꼬집; 중력분 120g; 박력분 80g; 베이킹파우더 6g; 무염버터 70g; 설탕 45g; 소금 1꼬집; 피칸 20g; 생크림 80g; 달걀 20g; 카라멜 소스 20g

단짠단짠의 매력 솔티드카라멜스콘

단짠단짠의 매력에 푹 빠져보세요.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스콘에

단짠매력까지 더해진 솔티드카라멜스콘

6인분 이상

60분 이내

아무나

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재료

카라멜소스

재료

노하우

설탕 조리법
생크림 조리법
소금 조리법
중력분 조리법
박력분 조리법
무염버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

[카라멜소스]냄비에 설탕을 넣고 젓지 않고 갈색이 날때까지 녹이고 생크림은 전자레인지에 30초 정도 돌려 따뜻하게 데운다.
전자레인지 , 냄비
STEP 2/10

데운 생크림을 갈색이 된 설탕시럽에 조금씩 넣으면서 섞는다.
생크림을 한번에 다 넣으면 갑자기 끓어오를 수 있으니 주의해주세요.
STEP 3/10

한소끔 끓인 후 불을 끄고 소금을 넣은 후 잘 섞은 후 식힌다.
STEP 4/10

[스콘반죽]볼에 중력분, 박력분, 베이킹파우더를 함께 체친 후 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
볼

휴바트 채반
STEP 5/10

차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 버터 알갱이가 쌀알 정도 되도록 작게 자른다.
스크래퍼
STEP 6/10

버터 알갱이가 작아지면 손으로 비벼주며 소보로 상태로 만든다.
STEP 7/10

반죽이 보슬보슬해지면 피칸을 넣고 생크림, 달걀, 카라멜소스를 잘 섞은 후 가루에 넣고 섞는다.
STEP 8/10

반죽을 스크래퍼로 겹치듯이 한 덩어리로 만든 후 적당한 크기로 떼어내어 오븐팬에 팬닝한다.
오븐팬 , 스크래퍼
STEP 9/10

180도로 예열한 오븐에 15~20분 구운 후 식힘망에서 한김 식힌다.
오븐
STEP 10/10

카라멜소스와 버터조각을 올려 완성한다.