백합을 넣어 더욱 시원한 ‘연포탕’ 만드는 방법~! 백합해감, 낙지, 관자 손질법^^
추위도 거뜬히 이겨낼 것만 같은 맛입니다^^
4인분 
90분 이내 
중급 
가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 낙지해감
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- 낙지손질
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19백합해감법->백합400g을 소금물(물1L+소금1T)에 1시간 담가주시는 동안,*신문지 덮어놔 주셔요!
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STEP 2/19낙지는 머리 쪽의 내장을 빼낸 후,
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STEP 3/19밀가루3T를 넣어 바락바락 주물러주시고,
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STEP 4/19물로 헹궈주셔요.
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STEP 5/19다시마물1L에다시마물 : 2L에 다시마10*10cm넣고 끓어오르면 끄기!
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STEP 6/19무200g,
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STEP 7/19해감 후, 깨끗이 헹군 백합400g을 넣고 끓어오르면(강불), 5분(중불)!
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STEP 8/19관자솔질법->관자150g은 물에 깨끗이 씻은 후,
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STEP 9/19겉에 붙은 투명한 막을 벗겨내 주시고,
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STEP 10/19손질한 150g,강불
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STEP 11/19낙지 300g,강불
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STEP 12/19알배기배추 150g,강불
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STEP 13/19표고버섯2개,강불
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STEP 14/19미나리50g,강불
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STEP 15/19청양고추• 홍고추 각 1개,강불
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STEP 16/19대파1/2개,강불
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STEP 17/19소금1/2T 넣고 끓어오르면 완성!강불
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STEP 18/19파 송송 썰어 마무리해 주었습니다^^
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STEP 19/19오늘도 맛나게 드셔요~
- #낙지_보관방법
1. 내장을 빼고
2. 껍질을 벗겨
3. 물에 깨끗이 씻은 다음
4. 물기를 빼고
5. 다리와 머리를 분리해서
6. 비닐 팩에 넣어 냉동보관
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