노르웨이 고등어 시금치페스토 구이
색다른 고등어구이를 만들어보았습니다. 고등어랑 궁합이 맞는 시금치를 이용해 페스토를 만들고 건강에 좋은 호두를 함께 갈아서 만들었어요. 오메가3가 많은 고등어의 고소한 맛과 시금치 페스토가 잘~~어울리는 구이입니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 시금치페스토
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조리순서
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STEP 1/11노르웨이 그란데 고등어
씨푸드프럼노르웨이 인증샷
(마켓컬리구입)
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STEP 2/11고등어를 흐르는 물에 재빨리 씻어주고 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아요.
(지느러미는 가위로 컷팅요망)
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STEP 3/11시금치는 끓는 물(소금1t)에 20초 데치고 깨끗이 씻어서 물기를 꼭 짜줍니다.
페스토 재료를 준비합니다.
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STEP 4/11믹서기에 데친시금치,호두,올리브유,천일염을 먼저 넣고 갈아 준뒤 크림치즈를 넣고 다시 갈아줍니다.
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STEP 5/11물기를 닦은 고등어에 찹쌀가루를 앞,뒤 골고루 뿌려 흡착시키고 체망에 카레 가루를 넣어서 살코기가 있는 쪽에 골고루 뿌려 줍니다. (카레를 과하게 뿌리지 마셔요)
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STEP 6/11달군팬에 아보카도오일(식용유)을 둘러주고 살코기쪽이 먼저 팬에 닿게 놓아요.
노릇하게 구어요.
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STEP 7/11뒤집어서 구워주세요.
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STEP 8/11시금치페스토를 고등어에 두툼하게 발라줍니다.
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STEP 9/11체다치즈 두장을 덮어요.
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STEP 10/11에어프라이어 160~170온도에서 3~5분 내외로 구워요. (치즈가 녹을 때 까지만)
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STEP 11/11접시에 옮겨 담고 톱니 모양의 칼로 썰어 주어요.
- 시금치페스토에 호두가 살짝씩 씹히는게 식감이 더 좋습니다.
카레는 정량만 사용하셔요.
혹시 고등어에 가시가 있을 수 있으니 가시 조심하셔요.
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