씨푸드프롬노르웨이 고등어 영양죽 - w.씨푸드푸롬노르웨이 고등어
영양많고 건강에 좋은 고등어와 어울리는 여러가지 채소와 검은콩을 넣어서 끓이는 맛있는 영양죽입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 콩물
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노하우
조리순서
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STEP 1/9대형마트에서 구매한 노르웨이 고등어는 단백질과 비타민D, 오메가-3 지방신이 많아서 심혈관관계 질환을 예방하고 뼈를 튼튼하게 해주는 건강한 식재료로 많이 알려져 있습니다.
특히 가을철에 어획되는 노르웨이 고등어는 다른 시기보다 체내 지방이 30%가 높아서 품질이 좋고 영양분이 많아서 더 맛있다고 합니다.
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STEP 2/9찹쌀은 30분간 불린 후 체에 건져 놓고. 고등어는 얇은 껍질을 벗겨내고 내장에 붙어있는 검은막을 제거한 다음, 맛술과 화이트 와인으로 밑간하여 20분간 재웠다가 쌀뜨물에 생강, 대파, 월계수잎을 넣고 7분간 삶아서 뼈를 발라서 준비합니다.
표고버섯, 당근, 양파는 잘게 다지고 쌈배추와 마늘은 굵게 채썰어 준비합니다.
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STEP 3/9생수 1.5L를 붓고 불린 찹쌀을 넣고,
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STEP 4/9준비한 채소를 모두 넣어서 중약불에 10분간 끓입니다.
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STEP 5/9찹쌀알이 퍼지면 준비한 고등어살과 불린콩을 물과 함께 믹서에 갈아서 넣어줍니다.
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STEP 6/97분간 저어가면서 끓인 다음 불을 끄고 3분후에 쪽파를 넣고 저어주면 완성입니다.
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STEP 7/9완성된 씨푸드프롬노르웨이 고등어 영양죽입니다.
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STEP 8/9후추를 살짝 뿌려서 소금간을 하여 드시면 아주 고소하고 맛이 있습니다.
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STEP 9/9고소하고 영양많은 노르웨이 고등어에 건강에 좋은 서리태까지 함께해서 영양많고 맛있는 영양죽입니다.
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- 고등어 요리를 할때 뚜껑을 열어서 조리하거나 쌀뜨물을 이용하면 비린내를 제거할 수 있습니다.
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