Name: 노르웨이 고등어로 간단 브런치 - 고등어 보리 살사 샐러드와 고등어 파테 오픈 샌드위치
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 노르웨이 고등어 1개; 보리 150cc; 당근 1/3개; 다진 적양파200g; 다진 파프리카 100g; 루꼴라 1줌; 올리브오일 5큰술; 화이트 발사믹 2큰술; 소금 1작은술; 후추 약간; 큐민가루 약간; 레몬제스트 약간; 노르웨이 고등어 1개; 다진 적양파 100g; 크림치즈 2큰술; 레몬즙 2큰술; 레몬 제스트 약간; 오이 1/4개; 올리브오일 약간; 소금 약간; 후추 약간; 샤워도우 1조각

노르웨이 고등어로 간단 브런치 - 고등어 보리 살사 샐러드와 고등어 파테 오픈 샌드위치

노르웨이 고등어로 간단하게 만드는 브런치 요리를 선보입니다.

1인분

15분 이내

초급

Remedish(김수아)

재료

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샐러드 재료

파테 샌드위치

노하우

당근 손질법
당근 보관법
다진양파 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
레몬제스트 손질법
오이 손질법
오이 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

씨푸드프롬 노르웨이 고등어를 해동해서 깨끗히 씻어 준비한다.
STEP 2/15

보리는 불려 고슬고슬하게 밥을 지어 두고, 적양파, 파프리카는 다져준다.
STEP 3/15

당근은 먹기 좋은 사이즈로 잘라 올리브 오일 1큰술, 큐민 가루, 레몬 제스트를 넣어 섞어준다.
STEP 4/15

당근은 고등어와 함께 180도 오븐에 15-20 분 정도 구워준다.
오븐
STEP 5/15

볼에 보리와 다진 재료를 넣어 올리브 오일 4큰술과 화이트 발사믹 2큰술, 소금, 후추를 넣어 섞어준다.
STEP 6/15

루꼴라를 넣어 가볍게 섞어준다.
STEP 7/15

구워진 고등어는 껍질을 벗겨 포크로 살을 발라준다.
STEP 8/15

접시에 보리 살사 샐러드를 올리고 고등어와 당근을 올려준다.
마지막 좋은 올리브 오일과 화이트 발사믹 소스를 한 번 뿌려 주면 더 풍미가 좋다.
STEP 9/15

고등어 파테 샌드위치 재료를 준비 한다.
STEP 10/15

껍질을 제거한 고등어를 볼에 담고 크림치즈, 레몬즙, 다진 적양파, 레몬 제스트 약간, 후추를 넣어 고등어 파테를 만든다.
STEP 11/15

고등어 살이 잘게 부서질 정도로 만들어 둔다.
STEP 12/15

오이는 채칼을 이용해 슬라이스 해둔다.
STEP 13/15

잘 구워진 샤워도우 빵위에 고등어파테를 올린다.
STEP 14/15

그파테를 올린 빵에 슬라이스한 오이를 올려준 뒤,
통 후추나 허브를 올려 마무리 한다.
STEP 15/15

완성된 샌드위치를 접시에 올려 마무리 한다.