Name: 노르웨이 고등어로 간단 브런치 - 고등어 보리 살사 샐러드와 고등어 파테 오픈 샌드위치
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 노르웨이 고등어 1개; 보리 150cc; 당근 1/3개; 다진 적양파200g; 다진 파프리카 100g; 루꼴라 1줌; 올리브오일 5큰술; 화이트 발사믹 2큰술; 소금 1작은술; 후추 약간; 큐민가루 약간; 레몬제스트 약간; 노르웨이 고등어 1개; 다진 적양파 100g; 크림치즈 2큰술; 레몬즙 2큰술; 레몬 제스트 약간; 오이 1/4개; 올리브오일 약간; 소금 약간; 후추 약간; 샤워도우 1조각

노르웨이 고등어로 간단 브런치 - 고등어 보리 살사 샐러드와 고등어 파테 오픈 샌드위치

노르웨이 고등어로 간단하게 만드는 브런치 요리를 선보입니다.

1인분

15분 이내

초급

Remedish(김수아)

재료

샐러드 재료

파테 샌드위치

노하우

당근 손질법
당근 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
레몬제스트 손질법
오이 손질법
오이 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

씨푸드프롬 노르웨이 고등어를 해동해서 깨끗히 씻어 준비한다.
STEP 2/15

보리는 불려 고슬고슬하게 밥을 지어 두고, 적양파, 파프리카는 다져준다.
STEP 3/15

당근은 먹기 좋은 사이즈로 잘라 올리브 오일 1큰술, 큐민 가루, 레몬 제스트를 넣어 섞어준다.
STEP 4/15

당근은 고등어와 함께 180도 오븐에 15-20 분 정도 구워준다.
오븐
STEP 5/15

볼에 보리와 다진 재료를 넣어 올리브 오일 4큰술과 화이트 발사믹 2큰술, 소금, 후추를 넣어 섞어준다.
STEP 6/15

루꼴라를 넣어 가볍게 섞어준다.
STEP 7/15

구워진 고등어는 껍질을 벗겨 포크로 살을 발라준다.
STEP 8/15

접시에 보리 살사 샐러드를 올리고 고등어와 당근을 올려준다.
마지막 좋은 올리브 오일과 화이트 발사믹 소스를 한 번 뿌려 주면 더 풍미가 좋다.
STEP 9/15

고등어 파테 샌드위치 재료를 준비 한다.
STEP 10/15

껍질을 제거한 고등어를 볼에 담고 크림치즈, 레몬즙, 다진 적양파, 레몬 제스트 약간, 후추를 넣어 고등어 파테를 만든다.
STEP 11/15

고등어 살이 잘게 부서질 정도로 만들어 둔다.
STEP 12/15

오이는 채칼을 이용해 슬라이스 해둔다.
STEP 13/15

잘 구워진 샤워도우 빵위에 고등어파테를 올린다.
STEP 14/15

그파테를 올린 빵에 슬라이스한 오이를 올려준 뒤,
통 후추나 허브를 올려 마무리 한다.
STEP 15/15

완성된 샌드위치를 접시에 올려 마무리 한다.