고창의 맛, 한식편 - 버섯영양밥, 우거지된장찌개
전북 고창군의 농산물로 만든 한식 상차림!
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2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 버섯영양밥
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- 양념장
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- 우거지된장찌개
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14[버섯영양밥] 불린 쌀과 잡곡을 체에 받쳐 물기를 빼고 섞어요.
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STEP 2/14건조버섯은 물에 30분 이상 불려 물기를 제거해요. 표고버섯, 송화버섯은 0.5cm 두께로 썰어요.
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STEP 3/14단호박은 깨끗이 세척해서 한 입 크기로 깍둑썰어요.
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STEP 4/14냄비에 불린 쌀과 잡곡, 단호박, 버섯을 넣어요.
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STEP 5/14물을 붓고 뚜껑을 닫아 센불에 끓여요.
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STEP 6/14물이 끓으면 중불로 줄여 15분, 불을 끄고 5분 뜸들여요.
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STEP 7/14볼에 양념장 재료를 모두 넣고 섞어요.
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STEP 8/14뜸들인 밥을 잘 섞고 양념장과 곁들여요.
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STEP 9/14[우거지된장찌개] 표고버섯, 양파는 채 썰고 고추와 대파는 송송 썰어요.
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STEP 10/14건조바지락살은 물에 10분 정도 불려요.
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STEP 11/14삶은 우거지는 한 입 크기로 썰고 된장, 들기름, 고춧가루, 다진마늘을 넣어 버무려요.
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STEP 12/14냄비에 들기름을 살짝 둘러 바지락살을 볶다가, 양념한 우거지를 넣고 마저 볶아요.
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STEP 13/14물을 부어 한소끔 끓이고 표고버섯, 양파를 넣고 끓여요.
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STEP 14/14고추, 대파를 올려 마무리해요.
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