5인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/11싱싱한 홍합을 준비해 주세요~
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STEP 2/11파와 고추는 작게 썰어 주세요~
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STEP 3/11홍합 수염(다리)은 가위로 잘라 주세요~
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STEP 4/11홍합을 서로 부딪혀 가며 물에
여러번 헹궈 깨끗이 씻어 주면 홍합 손질 끝~
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STEP 5/11냄비에 홍합 담고 홍합이 잠길 정도로 물을 부어 주세요~
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STEP 6/11대파 흰부분을 군데 군데 넣어 주시구요~
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STEP 7/11맛술 3스푼 넣어 주세요~맛술 대신 정종도 좋아요!
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STEP 8/11센불에서 끓이다가 끓어 오르면
중불로 줄이고 10분 정도 끓여 주었어요~
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STEP 9/11홍합 입이 떡하니 다 벌어져 익었더라구요~
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STEP 10/11홍합탕 끓이는 도중 떠오르는 거품은
불순물이니 다 걷어내야 깔끔한 국물맛을 볼 수 있어요~
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STEP 11/11나머지 파 파란부분과 고추 넣고 3분 정도 더 끓여 주면 홍합탕 완성기호에 따라 다진마늘이나 후추 약간 추가해도 좋아요!
- 홍합이 염분을 머금고 있어 따로
소금간은 안해도 간간하니 간이 잘 맞아요~
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