[노르웨이 '고등어 어묵'] 노르웨이 고등어로 만든, 비린내가 전혀 나지 않는 쫄깃 담백한 고등어 어묵 입니다.
노르웨이 고등어 살로 만든 쫄깃하고 담백한 고등어 어묵입니다.
비린내가 전혀 안나는 건강하고 맛있는 고등어 어묵 레시피를 소개합니다.
어린 아이부터 어른까지 온가족이 맛있게 즐길 수 있는 색다른 고등어 요리 입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
요리를 좋아하는 둘리맘
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/17분량의 재료를 준비해 줍니다.
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STEP 2/17노르웨이 순살 고등어를 이용해서 만든 요리 입니다.
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STEP 3/17탱글탱글한 노르웨이 고등어 살이 정말 신선해 보입니다.
요리하기 쉽게 노르웨이 순살 고등어를 이용했습니다.
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STEP 4/17고등어 물기를 뺸 후 살만 발라 주세요.-어묵 반죽을 만들 때 물기가 많으면 모양을 잡기 어려우니 꼭 물기를 잘 제거해주세요.
-맛술과 후추를 넣어 혹시 있을 비린내를 제거 해 줍니다.
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STEP 5/17새우살에서 꼬리를 제거하고 갈기 쉽게 잘라주세요.새우도 역시 물기를 제거 해 줍니다.
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STEP 6/17잘 바른 고등어 순살, 새우살, 달걀 1개를 믹서기에 넣어 주세요.소금, 후추 한꼬집, 설탕 1/4t를 같이 넣어주세요.
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STEP 7/17핸드믹서로도 곱게 갈아줍니다.
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STEP 8/17당근, 양파, 대파를 잘게 다져 주세요.채소를 갈아도 되지만 식감을 위해 작게 다져 주었습니다.
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STEP 9/17간 노르웨이 고등어, 새우 반죽에 작게 다진 채소, 전분가루 2T, 튀김가루 1T를 넣고 잘 치대 주세요.-잘 치댈 수록 어묵이 쫄깃해 집니다.
-전분가루, 튀김가루를 가감해서 어묵반죽의 질기를 조절해주세요.
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STEP 10/17잘 지댄 고등어 어묵 반죽에 랩을 씌워 냉장고에 20-30분 휴지 시켜 줍니다.
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STEP 11/17장갑을 낀 후 먹기 좋은 크기로 잡아서 기름에 넣어주세요.
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STEP 12/17160-170도 예열된 기름에 고등어 어묵을 골고루 잘 튀겨 주세요.너무 센불에 튀기면 겉만 익고 안이 잘 익지 않을 수 있으니 온도에 맞춰 노릇할 때 까지 충분히 튀겨 주세요.
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STEP 13/17잘 익은 고등어 어묵을 건져 키친다올에 기름을 잠시 빼 줍니다.
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STEP 14/17노르웨이 고등어 순살이 꽉찬 고등어 어묵이 완성 되었습니다.
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STEP 15/17비린내가 전혀 나지 않고 고등어의 담백한 맛과 새우의 부드러움, 쫄깃한 식감이 정말 맛있습니다.
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STEP 16/17어린 아이 부터 어른, 온가족이 고등어를 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 별미 [고등어 어묵] 입니다.
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STEP 17/17어린 딸도 맛있는지 고등어 어묵 5개를 순식간에 먹네요.
집에서도 쉽고 간편한 레시피로 건강한 고등어 요리 만들어 즐겨보세요.
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