Name: 연어요리 색다르게 연어 사과 간장조림
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연어 280g; 사과 300g; 당근 60g; 마늘 2~3쪽; 청양고추 1개; 쪽파 조금; 물 200ml; 간장 2큰술; 올리고당 1큰술; 멸치액젓 1티스푼; 맛술 1티스푼

연어요리 색다르게 연어 사과 간장조림

저희 집은 아이가 단단한 음식을 먹지 못하고 유동식에 가까운 음식을 먹는 시기가 있어 연어를 먹일때 가급적이면 굽기 보다 찜이나 조림 등을 많이 했었답니다

2인분

20분 이내

아무나

그리고는

재료

재료

연어
280g 구매
사과
300g 구매
당근
60g 구매
마늘
2~3쪽 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
조금 구매
물
200ml 구매

양념재료

간장
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
멸치액젓
1티스푼 구매
맛술
1티스푼 구매

노하우

사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
간장 조리법
올리고당 조리법
멸치액젓 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

생연어로 준비했고
연어 가격은 280g에 13000원
STEP 2/9

간장 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술
멸치 액젓 1티스푼, 맛술 1티스푼을 넣고 소스 준비합니다
STEP 3/9

사과는 껍질을 깎고 씨 부분은 정리해서
1.5cm 두께로 썰어 냄비에 깔아주세요
STEP 4/9

사과 위에 연어를 놓고 주변에 당근과 마늘, 청양고추는 3등분으로 잘라 넣어주세요
물 100ml 부어줍니다
만들어둔 간장소스를 연어 위에 바르듯이 뿌려줍니다
STEP 5/9

간장소스는 2/3만 사용하고 1/3는 남겨두세요
STEP 6/9

냄비 뚜껑을 덮어주고 10분 정도 끓입니다
처음에는 강불에 끓기 시작하면 남은 시간 동안은 중불에서 끓여요(모두 10분)
간장과 물엿이 들어가서 잠시 부주의하면 탈 수 있으니 자리를 뜨지 마세요
STEP 7/9

어느 정도 국물이 졸아들고 연어도 대충 익어갑니다
남겨두었던 물 100ml마저 부어주고
남은 간장소스도 숟가락으로 연어 위에 살살 발라주듯 끼얹어주세요
STEP 8/9

냄비 뚜껑을 닫고 다시 강불에서 약불로 조절하며 10분 정도 졸여 주시고
끓이는 도중 바닥의 국물을 숟가락으로 떠서 몇 번 끼얹어 주세요
국물이 다 졸아들었다 싶을 때 (큰 숟가락으로 3숟가락 정도) 불을 끄세요
STEP 9/9

연어 사과 간장조림이 완성 되었으면 접시에 담고 냄비에 남아있는 간장소스를 끼얹어 주세요
쪽파를 잘게 썰어 연어위에 얹어줍니다

<각 가정의 화력과 냄비 등의 조리기구가 다름으로 화력과 시간은 개인의 상항에 따라 조절하세요>