깍뚜기황금레시피 식당보다 맛있는 깍뚜기 담그는법
깍뚜기를 남편이 너무 좋아해서 떨어지지 않고 만들어 먹어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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- 찹쌀풀
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조리순서
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STEP 1/10무를 사방 1.5cm크기 깍뚝썰기로 썰어 주세요. 너무 작게 썰면 집어 먹기도 불편하고 맛도 덜해요.
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STEP 2/10물1l에 천일염2큰술, 신화당1/4티스푼 넣고 잘 녹여 주세요.
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STEP 3/10소금물을 모두 부어 무를 30분간 절여 주세요.
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STEP 4/10절인무는 씻지 않고 그대로 체에 받쳐 물만 빼 주세요.
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STEP 5/10믹서기에 사과, 생강,양파,새우젓,멸치액젓을 넣고 곱게 갈아 주세요.
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STEP 6/10갈아놓은 양념에 마늘2큰술, 고춧가루5큰술을 넣고 섞어 주세요.
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STEP 7/10물200ml에 찹쌀가루1큰술을 넣어 찹쌀풀을 쑤어 식혀서 양념에 부어 주세요.
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STEP 8/10양념이 완성 됐어요.
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STEP 9/10절인무에 양념을 조금씩 부어 골고루 잘 섞어 주세요.
한꺼번에 다 넣지 말고 양을 조절하면서 알맞게 넣어 주세요.
김치통에 담아 1일 실온 보관 후 냉장고에서 숙성 시켜 드세요.
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STEP 10/10무에 단맛이 배고 짜지 않아서
익으면 시원하고 아삭하고 정말 맛있어요.
닭곰탕 먹을때
국에 밥말아 먹을때
깍뚜기가 최고지요.^^
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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요리하는 호랭이리뷰별점제 입맛에도 싱거워서소금이랑 액젓 더 넣었어요. 처음에 절일때 소금을 더 넣고 절이는게 제 입엔 맞을거 같아요. 싱겁게 먹는게 좋긴 하죠. ㅎㅎ 레시피 감사합니다.2021.12.11 11:16 -
리뷰별점쉽게따라할수있어좋은데..조금싱겨운거같아요 ..어떻게해야할지 고민이에요2021.12.04 15:02쉐프의 한마디안녕하세요? 싱거우면 멸치액젓이나 까나리액젓을 조금 더 넣어 골고루 섞어 주세요.^^ 없으면 굵은소금을 약간 넣어도 돼요.2021.12.05 10:50
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