Name: 간장고추장아찌 만드는 법 간장고추절임 만들기
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 아삭이고추 7개; 청양고추 8개; 양파 1/2개; 간장 200ml; 설탕 200ml; 식초 200ml; 물 200ml

간장고추장아찌 만드는 법 간장고추절임 만들기

간장 고추장아찌는 아삭이 고추, 청양고추, 양파가 들어가서 골라 먹을 수도 있고

해놓으면 여기저기 잘 어울려 금세 먹게 돼요.

장아찌 만들 때는 비율만 잘 맞춰 만들면 실패가 없어요.

비율 물 1 : 설탕 1 : 간장 1 : 식초 1만 기억하시면 돼요!

5인분

20분 이내

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재료

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장아찌 양념

간장
200ml 구매
설탕
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식초
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물
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노하우

청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료를 준비해 주세요.
STEP 2/15

먼저 장아찌 담을 용기를 열탕소독해 주세요.
- 유리용기는 물이 끓기 전에 용기를 넣어 끓여주세요.
- 바글바글 끓으면 용기를 건져서 말려주세요.
- 뜨거우니 조심하세요!
STEP 3/15

장아찌에 넣을 채소를 썰어주세요.
양파는 깍둑썰기로 썰어주세요.
STEP 4/15

아삭이 고추도 한입 사이즈로 듬성듬성 썰어주세요.
STEP 5/15

청양고추도 썰어 준비해 주세요.
STEP 6/15

썰어놓은 아삭이 고추, 청양고추, 양파를 골고루 섞어주세요.
STEP 7/15

열탕 소독한 용기에 썰어놓은 고추와 양파를 골고루 담아주세요.
- 가득 듬뿍 담아주세요.
STEP 8/15

장아찌 양념을 만들어 볼게요.
물 200ml, 설탕 200ml, 간장 200ml, 식초 200ml 넣어 끓여주세요.
- 비율 물 1 : 설탕 1 : 간장 1 : 식초 1 맞추면 돼요.
- 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
STEP 9/15

끓은 간장 양념을 부어주세요.
- 간장 양념은 뜨거울 때 넣어줘야 장아찌가 아삭해요.
STEP 10/15

뚜껑을 닫아 눌려질 거라 한마디 정도 여유 두고 간장물을 부어줬어요.
STEP 11/15

다 되었어요. 요즘 날이 더워 하루 정도 뒀다가 냉장보관하시면서 드시면 돼요.
STEP 12/15

윗부분 고추 잘 맛 들이라고 뒤집어서 놔뒀어요.
STEP 13/15

하루 실내에 두고 하루 냉장보관하고 꺼냈어요~
가득가득 담았던 고추, 양파가 숙성되면서 간장물을 쏘~옥 품었네요.
STEP 14/15

아삭이 고추, 청양고추, 양파 골라 먹는 재미가 있는 장아찌예요.
STEP 15/15

죽 위에 하나 올려 같이 먹으면 맛나요 맛나!