Name: 자박자박 구수하게 끓여낸 청국장찌개 만드는법 청국장 찌개 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청국장 1덩이; 양파1/4개; 김치1/3컵; 두부1/3모; 청양고추1개; 대파 약간; 홍고추 약간; 다시마우린물500ml; 고춧가루1큰술; 다진마늘1큰술; 된장1큰술; 식용유 1/2큰술

자박자박 구수하게 끓여낸 청국장찌개 만드는법 청국장 찌개 레시피

맛있는 청국장만 있으면 고기없이도 맛있게 끓여낼 수 있답니다 청국장과 집에 있는 재료로 자박자박하게 끓여서 드시면 좋을것 같아요

2인분

30분 이내

아무나

뚜디

[더보기] 요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

재료

재료

청국장
1덩이 구매
양파
1/4개 구매
김치
1/3컵 구매
두부
1/3모 구매
청양고추
1개 구매
대파
약간 구매
홍고추
약간 구매
다시마우린물
500ml 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
식용유
1/2큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
김치 손질법
두부 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다시마육수 손질법
고춧가루 보관법
된장 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

청국장 한덩이 김치는 익은 김치 1/3컵 준비해주세요 김치가 많으면 청국장의 구수한 맛은 없어지고 김치찌개 맛이 날 수가 있답니다
STEP 2/9

두부1/3모, 양파1/4개 깍둑썰고 청양고추, 대파는 송송 썰어 준비해주세요 색감을 위해 홍고추 약간 어슷썰어 준비했어요(생략가능)
STEP 3/9

생수를 넣는것보다 다시마 우린물을 넣는게 훨씬 감칠맛이 나고 맛있답니다
STEP 4/9

먼저 해야할 일은 청국장에 양념을 해줄거예요 장을 육수에 넣어 풀어지기 좋도록 양념을 미리 해두면 좋답니다 청국장 한덩이를 그릇에 담고 고춧가루1큰술
STEP 5/9

다진마늘 1큰술, 된장1큰술 넣고
STEP 6/9

청국장과 어우러지도록 잘 섞어주세요 집에서 쓰는 된장이나 청국장이 짠기가 다 다르기 때문에 입맛에 맞게 가감해주세요 이렇게 버무려두면 재료의 맛도 잘 어우러지고 고춧가루 역시 부드러워져서 국물 위에 뜨지 않고 잘 섞어진답니다
STEP 7/9

냄비에 식용유 반큰술 두르고 김치 넣어 달달 볶아주세요 3분 정도면 알맞게 볶아진답니다 김치가 알맞게 볶아지면 다시마 우린 물 붓고 계속 끓여주세요
STEP 8/9

육수가 끓어오르기 시작하면 양파 먼저 넣어 중간불로 끓여주고 미리 섞어놓은 청국장 양념을 넣어 잘 풀어준 다음
STEP 9/9

두부와 나머지 야채 넣어주고 한소끔 끓여내면 언제 먹어도 맛있는 청국장찌개 완성입니다