검은 콩자반 맛있게 만드는법 서리태 콩자반 만들기
단짠단짠 맛있는 콩조림 갓 지은밥에 하나씩 올려 먹으면 짭쪼름하면서 달콤한 맛이 어찌나 좋은지~ 너무 짜지 않으면서 간도 알맞아 만들어두면 든든하답니다~ 그럼 콩자반 만드는법 시작해볼게요
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10서리태 콩은 깨끗이 씻어 불리지 않고 냄비에 담아주세요
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STEP 2/10물 3컵 넣어 센불에서 끓여주세요 콩이 끓기 시작하면 중불로 줄여 뚜껑을 열고 30~40분 정도 삶아주면서 물이 부족하면 보충해가며 끓여주세요 잘 삶아진 콩은 콩물까지 함께 소분하여 냉동해두면 콩국수 콩물로 간단히 만들 수 있답니다
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STEP 3/10잘 삶아진 콩은 체에 걸러 잠시 두세요
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STEP 4/10양조간장3큰술, 맛술2큰술
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STEP 5/10설탕1큰술 넣어 설탕이 잘 녹도록 저어주세요
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STEP 6/10냄비에 삶은 콩 2컵을 담고 양조간장, 맛술, 설탕 녹인 물 부어준 후 콩물 1.5컵도 부어주세요
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STEP 7/10센불에서 2~3분 끓이다가 중불로 줄여 끓이면서 중간중간 골고루 간이 들도록 저어주세요
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STEP 8/10콩 국물이 자작하게 남으면 조청 2큰술 넣어 마무리 해주세요 조청은 음식에 들어가면 진득한 윤기를 내주는데 단맛은 설탕보다 적어 윤기내주는 음식에 사용하면 아주 좋아요
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STEP 9/10콩 국물이 자작하게 남았을 때 마무리해야 식어도 촉촉함이 유지된답니다
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STEP 10/10그릇에 담고 고소한 통깨 솔솔 뿌려주면 서리태 콩자반 완성입니다
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