건새우 얼갈이 배추 된장국 끓이는법
육수 안내고 쌀뜨물을 사용해 구수한 국물맛이 아주 좋답니다~ 가을에 더 맛있는 얼갈이 된장국 비온 뒤 제법 쌀쌀해진 날씨에 한그릇 뜨끈하게 먹으면 속 든든한 국물요리예요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9냉동실에 있던 얼갈이는 깨끗하게 씻은 후 물기를 꼭 짜주고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
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STEP 2/9대파,청양고추,홍고추는 어슷하게 썰어주고
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STEP 3/9건새우반컵, 쌀뜨물8컵 준비해주세요 다시마육수 사용하셔도 됩니다
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STEP 4/9냄비에 쌀뜨물 넣고 된장1.5큰술과 고추장0.5큰술 넣어 잘 풀어주세요
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STEP 5/9그다음 건새우반컵와 멸치가루1큰술 넣어주고
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STEP 6/9얼갈이 넣어 끓여주세요 어느정도 얼갈이가 무르게 끓여야 제맛이 나니 처음부터 넣고 끓여주세요
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STEP 7/9얼갈이가 알맞게 잘 익으면 다진마늘0.5큰술과 들깨가루1큰술 넣고
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STEP 8/9썰어둔 대파와 청양고추,홍고추 넣어 간을 보고 모자라는 간은 소금이나 액젓, 국간장으로 맞춰주세요~ 저는 국간장1큰술 넣어 주었어요~
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STEP 9/9마지막으로 한소끔 팔팔 끓여내면 구수한 건새우 얼갈이배추 된장국 완성입니다
- 얼갈이는 깨끗이 다듬은 후 끓는물에 소금 1큰술 넣고 얼갈이를 넣고 살짝 숨만 죽을 정도로 데쳐줍니다 얼갈이 넣고 끓어오르면 뒤집어서 잠시 두었다가 건져서 찬물에 헹궈서 식혀 씻어줍니다 깨끗이 씻은 얼갈이는 물기를 꼭 짜고 냉동실에 넣어 보관합니다
얼갈이배추된장국 맛보장 레시피
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